Το όψιμα κηπευτικά είναι εδώ και ο καλός καιρός και η ζέστη τα βοηθούν να είναι όλο γλύκα και νοστιμιά. Ευκαιρία λοιπόν για τα τελευταία νόστιμα μαγειρέματα με υπαίθριες ντομάτες σε #1σκεύος Ένα καγιανά αλλιώτικο, πολύ πολύ νόστιμο και εύκολο. Βασικό συνοδευτικό φρέσκο χωριάτικο ψωμί.Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξουμε.#1σκεύος#ΔιεθνήςΠοδιά24

Αλλη μια γρηγορη ευκολη και αρκετα χορταστική συνταγή...έχει λίγα υλικα που σιγουρα δν μας λείπουν σχεδόν ποτέ από το σπίτι...δοκιμάστε την ....Και αν έχετε παιδια που δν τρώνε το αυγό νομιζω είναι η πιο κατάλληλη εφεύρεση για να μν καταλάβουν τπτ....

Ο καγιανάς είναι ένα παραδοσιακό φαγητό η μεζές της Καλαμάτας .Μου το έφτιαχνε η μαμά μου από όταν ήμουν μικρή στην Καλαμάτα και είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά

#ΧρυσόΠιρούνι

Είναι η εποχή που οι καλές ντομάτες αρχίζουν να βγαίνουν στην αγορά!!Θέλουμε ώριμες κόκκινες ντομάτες που μοσχομυρίζουν!!Αυτή η συνταγή θυμίζει καλοκαίρι, αλλά και οποιαδήποτε στιγμή, ο καγιανάς είναι ένα υπέροχο μεζεδάκι αλλά και ένα πλήρες γεύμα, προσθέτοντας πατάτες τηγανητές, φετούλα και ψωμάκι !!👌🤪#Σάββατο#πατάτες #ντομάτες #αυγά #επιλέγωΝαΜαγειρεύω

Ιδέα είναι περισσότερο, γρήγορου και νόστιμου φαγητού που τρώμε σπίτι μας το καλοκαίρι και για όσο υπάρχουν νόστιμες ντοματούλες, με τη δική μου βερσιόν του καγιανά - στραπατσάδας. Εναλλακτικά ο καθένας μπορεί να χρησιμοποιήσει τη δική του συνταγή, υπάρχουν τόσες πολλές από διάφορα μέρη της Ελλάδας...#ΧρυσόΠιρούνι

Φαίνεται να προέρχεται από το αρχαίο κατζινέ (khagineh), μια γλυκιά περσική ομελέτα που μοιάζει περισσότερο με κρέπα και φτιάχνεται με αυγά, βούτυρο και ζάχαρη και αρωματίζεται με σαφράν και κάρδαμο. Η ομελέτα ήταν γνωστή στις κουζίνες της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, την εποχή του Βυζαντίου μάλιστα ονομαζόταν σφουγγάτο ή δούλκιο και γινόταν με τσιγαρισμένα κρεμμύδια και αρωματικά. Αλλά και στην Ινδία, το Αφγανιστάν και το Πακιστάν η πιο δημοφιλής ομελέτα ονομάζεται κατζινά (khagina) και είναι μογγολικής καταγωγής. Γίνεται με αυγά, ντομάτες, κρεμμύδια, πράσινες καυτερές πιπερίτσες και αρωματίζεται με φύλλα από φρέσκο κόλιαντρο, τζίντζερ και κύμινο. Σε πολλά μέρη το φαγητό είναι γνωστό ως στραπατσάδα, μάλλον από το ιταλικό uova strapazzate, δηλαδή αβγά χτυπημένα, ενώ στη Μύκονο ονομάζεται ήλιος και στην Πόλη Μενεμένη. Το ίδιο φαγητό στον Πόντο ήταν γνωστό ως φούστρον. Ο καγιανάς ή στραπατσάδα με μια νότα από ιταλική φινέτσα, δεν είναι επινόηση ελληνική. Παντού την λατρεύουν. Στην Κίνα, όπως και στις Φιλιππίνες, το αγαπημένο φαγητό των νεαρών φοιτητών είναι απλά κομματάκια ντομάτας με αυγά στο γουόκ. Η ελληνική συνταγή πάντως είναι η πιο απλή, αφού εκτός από το αλατοπίπερο έχει μόνο τρία υλικά, ελαιόλαδο, ντομάτες και αυγά, και το μυστικό κρύβεται στη νοστιμιά της ώριμης ντομάτας που πρέπει να βράσει πολύ καλά πριν ρίξουμε μέσα τα αυγά. Συνοδεύεται σχεδόν πάντα με τυρί φέτα.

#δυογενιές #γιαγιά ένα υπέροχο φαγητακι που μου το έφτιαχνε η γιαγιά μου ❤️ από φρέσκα αυγουλάκια!!!

Στραπατσάδα ονομάζεται το πιάτο, που φτιάχνεται από ντομάτα, φέτα και αυγά. Μοιάζει με την ομελέτα, αλλά στην στραπατσάδα είναι χαρακτηριστική η χρήση της ντομάτας και της φέτας. Συναντάται κυρίως στα Επτάνησα, στην Εύβοια, στην Πελοπόννησο και στην Κρήτη όπου είναι εξαιρετικά δημοφιλής το καλοκαίρι.Η ονομασία προέρχεται μάλλον από την τουρκική λέξη kaygana, που σημαίνει ομελέτα με κάτι. Πρόκειται για αυγά με ντομάτα και καμιά φορά κρεμμύδι, πατάτα και άλλα λαχανικά.Σε άλλες περιοχές της χώρας, το αντίστοιχο πιάτο ονομάζεται «στραπατσάδα» (από το ιταλικό strapazzare, που σημαίνω χτυπάω) και αποτελείται κυρίως από αυγά με ντομάτα, κάποιες φορές με λίγο τυρί. Οι Ελληνες της Πόλης έχουν το «μενεμένι», που είναι αυγά με ντομάτα και πράσινες πιπεριές (εκ των οποίων μερικές καυτερές).

Από πολύ μικρη μ έφτιαχνε στραπατσαδα η μαμά μ κ πολύ νωρίς ( περίπου στα 10 μου ) άρχιζα κ την μαγειρευω κ εγω.. τρελενομουν .. θυμάμαι με ψωμάκι βουτουσαμε μέσα στο πιάτο κ το γυαλιζαμε ..πολλές αναμνήσεις κ ωραία αρώματα.. Σαν της μαμας δεν προκειται να την πέτυχω ποτέ ομως.#χρυσοπιρουνι

Μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή. Όχι το συνηθισμένο "αυγά με ντομάτες", αλλά μια πιο fancy έκδοση του.Ολόκληρα αυγά, με κρόκο να τρέχει και απολαυστική σάλτσα συνοδευόμενη με τραγανό ψωμάκι.