Ταμπουλέ με πιπεριές Φλωρίνης

Name: Ταμπουλέ με πιπεριές Φλωρίνης
Yield: 2 μερίδες κυρίως/ 4 μερίδες συνοδευτικό
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 γρ άβραστο πλιγούρι; 150 γρ ψητές πιπεριές Φλωρίνης του βάζου; 1 αγγούρι; 2 ντομάτες; 1 μικρό ξερό κρεμμύδι; 1/2 κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά; 1 φρέσκο κρεμμύδι; 1/2 ματσάκι μαϊντανό τουλάχιστον; 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο δυόσμο; 1 λεμόνι (τον χυμό του); 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; 3 κουταλιές της σούπας από το ξίδι του βάζου των πιπεριών

the vegan @cook_17577307

Μια πολύ δροσερή και υγιεινή σαλάτα. Το πλιγούρι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, σίδηρο και βιταμινές Β. Ο μαϊντανός είναι ένα superfood με πληθώρα θρεπτικών ουσιών. H βιταμίνη C από το λεμόνι και τις πιπεριές βοηθάει στην καλύτερη απορρόφηση του ανόργανου σιδήρου και το ελαιόλαδο βοηθά στην απορρόφηση του λυκοπενίου της ντομάτας. Πέρα από την θρεπτική του αξία όμως είναι ένα πεντανόστιμο, γρήγορο και δροσερό πιάτο ότι πρέπει για το καλοκαιράκι, και αξίζει να το δοκιμάσετε! #χρυσόπιρούνι
#ταμπουλέ #βίγκαν #vegan #πλιγούρι #vegetarian #σαλάτα

Δες περισσότερα

Ταμπουλέ με πιπεριές Φλωρίνης

the vegan @cook_17577307

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

10'

2 μερίδες κυρίως/ 4 μερίδες συνοδευτικό

150 γράβραστο πλιγούρι
150 γρψητές πιπεριές Φλωρίνης του βάζου
1αγγούρι
2ντομάτες
1 μικρόξερό κρεμμύδι
1/2κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά
1φρέσκο κρεμμύδι
1/2 ματσάκιμαϊντανό τουλάχιστον
1 κουταλιά της σούπαςαποξηραμένο δυόσμο
1λεμόνι (τον χυμό του)
3 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπαςαπό το ξίδι του βάζου των πιπεριών

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10'

1

Βράζουμε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Όσο περιμένουμε να βράσει:
2

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το φρέσκο κρεμμυδάκι.
3

Ξεσποριάζουμε το αγγούρι και τις ντομάτες σε ένα βαθύ μπολ για σαλάτα.
4

Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε όλα τα υγρά υλικά μας, το κρεμμυδάκι, λίγο από τον μαϊντανό και τις πιπεριές Φλωρίνης.
5

Κόβουμε τα λαχανικά μας σε κομματάκια
6

Όταν το πλιγούρι βράσει του κατεβάζουμε την θερμοκρασία με κρύο νερό και το στραγγίζουμε καλά με ένα σουρωτήρι.
7

Ρίχνουμε το πλιγούρι στο μπολ και ανακατεύουμε καλά.
8

Προσθέτουμε τον υπόλοιπο μαϊντανό και τα λαχανικά.
9

Τέλος προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι αναλόγως με τα γούστα μας και ανακατεύουμε. Το ταμπουλέ είναι έτοιμο!

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

the vegan @cook_17577307

στις Κυριακή 04 Αυγούστου 2019 11:46:01 UTC

Λατρεύω την μαγειρική από πολύ μικρή και πειραματίζομαι συνεχώς. Ελπίζω το προφίλ μου να σας εμπνεύσει να βάλετε περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές στην ζωή σας.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Μαϊντανοσαλάτα Πιπεριές φλωρίνης

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές