Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη να γίνει μια κρέμα.Προσθέτουμε το κεφίρ,το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ηλιέλαιο, τη βανίλια,το αλάτι,και στο τέλος το λίγο λίγο το αλεύρι.

Αφήνουμε το χυλο να ξεκουραστεί,για μισή ώρα περίπου.Στη βάζουμε το ειδικό τηγάνι στο μάτι να κάψει,αλοιφουμε λίγο βούτυρο με το πινέλο,και ψήνουμε τις κρέπες μας.

Αν θέλουμε κάνουμε τις κρέπες γεμιστές γλυκιές η αλμυρές με ότι θέλουμε.Καλή επιτυχία!!