Croquetas de pollo🐤

Agregamos el pollo y revolvemos constantemente desmenuzando la pechuga hasta que quede como un picadillo muy menudo. Agregamos los condimentos secos

Siempre manteniendo el fuego moderado agregamos los líquidos, el consomé y la leche, verificamos el punto de sal. No agregué sal, porque la mantequilla y el sazonador ya la tienen y no me puedo permitir el exceso

Una vez comprobado el punto de sal agregamos la harina revolviendo con movimientos envolventes. Este es el paso más difícil para mí, pues hay que revolver constantemente hasta asegurarse de que la masa está bien cocida, debe despegarse de la olla y al tocarla no debe pegarse de los dedos

Cuando esté bien cocida la masa apartar del fuego, cubrir para evitar que se forme costra y dejar enfriar. Prepare 2 huevos batidos con un chorrito de leche, ponga harina y miga de pan en platos diferentes, con la masa fresca tome cucharadas y forme bolitas con las manos, ruédelas sobre la harina para formar cilindros y así se le pegarán menos de las manos, pase el cilindro por el huevo y luego por el pan rallado, repita el proceso hasta que termine toda la masa

Fría en aceite bien caliente, no ponga muchas de una vez para que no se enfríe. Sirva acompañado de una rica ensalada y disfrute😋