Pastel de banano y pasas Elylú

Elylú de Arza
Elylú de Arza @cook_7656349

Usualmente hago variantes de mis recetas originales, y está es una de ellas. No me gustan los pasteles o cakes muy dulces, y en esta ocasión omití el azúcar y la sustituí por pasas, las cuales trituré e integré a la mezcla.

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Ingredientes

12 raciones
  1. 3bananos maduros
  2. 1/2 tazaaceite
  3. 3huevos
  4. 2 tazasharina
  5. 1 cucharaditapolvo para hornear
  6. 1 cucharaditabicarbonato
  7. 1 cucharaditacanela
  8. 1 tazapasas

Paso a paso

  1. 1

    Con la batidora manual se trituran los bananos hasta tener un puré uniforme.

  2. 2

    Se agrega el aceite y los huevos, se bate hasta lograr una textura uniforme.

  3. 3

    Integra el harina, polvo para hornear, bicarbonato y canela.

  4. 4

    Cuando esté bien mezclado, se agregan las pasas enteras y se trituran en la mezcla con la batidora de mano.

  5. 5

    Se vierte en un molde engrasado y enharinado previamente, y se hornea a 180°C durante 1 hora aprox.

  6. 6

    Verifica con un palillo de dientes si el pan está listo antes de sacarlo del horno.

  7. 7

    Este es el aspecto de la miga.

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Escrita por

Elylú de Arza
Elylú de Arza @cook_7656349

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