Torta extra coco

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

Por fin pude conseguir leche de coco y como tenía los chips que no había usado aún, aproveché a preparar para la merienda de sábado una rica torta de coco!

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Ingredientes

15 raciones
  1. 4huevos
  2. 170 gr.azúcar
  3. 1cdta. vainilla
  4. 150 gr.harina
  5. 1cdta. polvo hornear
  6. 100 gr.coco rallado
  7. 160 ml.leche de coco
  8. 20 gr.chips de coco

Paso a paso

  1. 1

    Batimos los huevos y el azúcar hasta cremar.

  2. 2

    Tamizamos la harina con el polvo de hornear y juntamos con el coco rallado. Agregamos la mitad de estos secos a los huevos y mezclamos de forma envolvente. Añadimos la mitad de la leche de coco y removemos suavemente.

  3. 3

    Agregamos el resto de los secos removiendo bien suave siempre. Y luego lo que queda de la leche de coco e integramos bien.

  4. 4

    Colocamos la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y encima le esparcimos los chips de coco. Llevamos a horno precalentado y a 180 grados por 25 minutos, controlando con un palito de madera hasta que salga sequito.

  5. 5

    Esperamos unos 10 minutos para desmoldar. Queda con un exquisito aroma y sabor a coco y con dulce de leche para acompañar ni les cuento!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay.Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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