pan de caja o blanco rebanada gruesa, lascas de salmón, una para dos panes, Mayonesa casera con limón, ralladura de cítricos, ajo y hierbas de olor frescas recién cortadas finamente picadas o solo hinojo, delgada de queso chihuahua o manchego fresco, Puñito de alcaparras encurtidas o vinagreta, chile morrón o pimiento en juliana, corazones de alcachofa hervidos con agua y sal, chilito serrano sin rabo ni semillas picado finamente, hierva santa desvenadas y picadas finamente, de taza de buena crema de vaca campestre, licor de anís, sal de mar