Alcachofas Recetas de mi Mamá Norma Orgullosamente Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Hermosillo Sonora

Me encantan las alcachofas , disfruto mucho cuando me las prepara , me puedo comer todas sin darme cuenta, el Graivy o crema de Tomate también te la puedes saborear como una deliciosa sopa.

Alcachofas Recetas de mi Mamá Norma Orgullosamente Sonorense

Me encantan las alcachofas , disfruto mucho cuando me las prepara , me puedo comer todas sin darme cuenta, el Graivy o crema de Tomate también te la puedes saborear como una deliciosa sopa.

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Ingredientes

  1. 1 KgAlcachofas frescas
  2. Preparación de graivy o Crema de Tomate
  3. 2 Lataspuré de tomate (345g c/u)
  4. 1 Lataleche Evaporada 236ml
  5. 1 CdaSalsa chipotle (al gusto)
  6. 1 CdaConsomé de pollo
  7. 1 CditaSal de Mar
  8. al gustoPimienta
  9. 1/4de Cebolla Picada
  10. 1/2 barraMantequilla
  11. 1/2 cucharitadeOregano Molido una pizca
  12. Para Sopa o crema de tomate agrega
  13. 2 Tazascaldo de pollo
  14. 1 CditaTomillo
  15. 1 CditaRomero seco
  16. 1 CditaPimentón dulce

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos agua a Hervir en tanto limpiamos y preparamos las alcachofas

  2. 2

    Cortamos a la mitad las alcachofas y limpiamos el centro retirando todos los vellito del interior

  3. 3

    Ponemos las Alcachofas a cocer por aproximadamente 50 min a fuego alto, verificamos con una Hojita que con los dientes podamos desprender la orilla

  4. 4

    En una Olla ponemos a freír la Mantequilla, agregamos la cebolla (preferentemente picada) y Pimienta

  5. 5

    Agregamos el Puré de Tomate, el ajo, consomé de pollo y dejamos hervir por 10 minutos a fuego medio

  6. 6

    Agregamos la Pasta de Chipotle al gusto y la leche evaporada dejamos hervir a fuego medio por 10 min

  7. 7

    Listo para sopear las hojitas de la alcachofa y del corazón ni se diga, por eso el dicho del corazón de alcachofa lo más delicio.

  8. 8
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