Alcachofa capeada
fabs @fabitomailob
Mi mamá la hacía desde que yo recuerdo y siempre resultó muy divertido comer pétalo por pétalo hasta llegar al corazón.
Alcachofa capeada
Mi mamá la hacía desde que yo recuerdo y siempre resultó muy divertido comer pétalo por pétalo hasta llegar al corazón.
Paso a paso
- 1
Primero se cuece en agua con sal por 20 minutos la alcachofa. Se verá que está lista porque las hojas se desprenderán con mayor facilidad y por el olor.
- 2
Se saca del agua, se escurre y se deja enfriar a modo que podamos manipularla con las manos.
- 3
Se agrega pan molido entre las hojitas, se van abriendo con cuidado las más que se puedan.
- 4
Se pasa por el huevo batido a punto de turrón con la yema y se cubre todo.
- 5
Se fríe en aceite caliente, dando vueltas hasta que todo esté freído.
- 6
Si se hace más de 1, incluso hasta para 3 alcachofas, al huevo batido se le puede agregar solo una yema para reducir el consumo de colesterol.
- 7
Para comer, habrá que ir quitando cada pétalo y comiendo la “carnita” y el capeado. Hasta llegar al corazón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A fabs le encantará ver cómo quedó.
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