Alcaparras al natural

tomate natural, cebolla roja, chile, opcional si se desea picante, cilantro fresco, aguacates maduros, lima, sal, remolacha cocida, garbanzos cocidos, ajo, tahini, zumo de limón

pasta corta, blanca o integral, chica o 1/2 grande de tomates naturales (240 gr), ajo, chicas de sardinas en salsa de tomate, aceitunas negras deshuesadas, alcaparras, chile de árbol molido o al gusto, aceite de oliva, perejil seco

jitomate bola grande y duro, atún en agua bajo en sodio, apio picado fino, cacahuates naturales picados fino, perejil picado, alcaparras picadas, cebolla morada picada fino, peperoncini picado fino, lechuga picada, yogurt griego, aceite de oliva, jugo de limón

chico de salmón en agua, zanahoria rallada, pimiento morrón en tiras delgadas, yogurt griego natural, aguacate en cubitos, alcaparras o aceitunas picadas, perejil fresco picado, limón, el jugo, sal y pimienta

coliflor, avena molida, jiffy corn mix, Perejil, ajo molido, sal, de leche de almendra, coco natural rallado sin azúcar, Tortillas, Aguacate, Limones, Tomate, cebolla, cilantro, chile jalapeño

pollo chico cocido y desmenusado (guardar 3 tazas del caldo), arroz, color y sabor caldo de pollo, cebolla chica, apio (mediana), margarina, aceite, vegetales mixtos, orégano, pimienta sal,, ajíes pimentones verde y rojos picados en juliana, aceitunas chicas rellenas sin pepas, chico de alcaparra

carne de masa de res, sal marina, ajo molido, cebolla molida, Sazón completo molido, aceite vegetal, salsa marinara (tomates sazonados), apio cortado fino, Pimiento morrón a la Juliana, cebolla en ruedas finas, ajo en lascas, vino tinto

arroz, camarones pequeños o equivalente en otro tamaño, curcuma molida, curry molido, curcuma deshidratato, caldo de pollo en pasta, perejil picadito, pequeño orégano fresco, pequeño tomillo fresco, agua natural caliente, sal, salsa de tomate

manteca, cebolla blanca finamente picada , ajo finamente picado , camarón finamente picado , pulpo finamente picado , callo de hacha , pulpa de jaiba , jimote asado, clavos, canela, pimienta negra, sal

filete de pescado, harina de trigo, curry en polvo, yogurt natural, jugo de limón, perejil o cebollín picado, jitomate, cebolla finamente picada, ajo finamente picado, alcaparras finamente picadas, salsa de soya, aceite de ajonjolí

caldo hirviendo de pescado o mariscos concentrado hecho con mariscos varios y / o pescado, zanahoria, apio, ajos, cebolla y sal marina, Txacoli Artzai 2008 ( Ecológico) ( de no haber podéis usar un buen vino Blanco Natural, Sidra de Manzana natural Ecológica o Una buena Cerveza Natural de preferencia Ecológica no muy amarga), arroz integral orgánico salvaje sin lavar, langostinos, gambas o camarones limpios sin sus cabezas y desvenados, chirlas o almejas vivas, calamares o txipirones lavados cortados sin sus durezas y pico, y sin su tinta o pulpitos cortados en trozos, mejillones vivos, pimiento morrón verde cortado en juliana, pimiento morrón rojo cortado en juliana, chícharos, judías verdes, corazones de alcachofas semi - precocidas en agua, y una cucharadita de harina para que no se pongan negras sin sal con 1 cdta de azúcar para que conserven su color

tomate natural triturado, aceite, ajo, alcaparras, filetes de anchoas, aceitunas negras en rebanadas, sal, azúcar y pimienta, albahaca, guindillas, vino blanco, queso mozzarella, masa para pizza

pava silvestre desplumada, lavada, reservad sus dentros para caldo. O pavo o cualquier ave silvestre, previamente asada al horno, vez asada, quitar los huesos y la piel, separando sus carnes y troceándola, aceite de oliva Extra Virgen, apio sin sus hojas ( reservad las hojas parta el caldo) cortadas en trocitos, cebolla cortada en rebanadas medianas, Txacolí ( usé Txacolí Artzai 2008 Ecológico, NO recomiendo el espumoso o tipo cava para este plato), vinagre de sidra de manzana natural con madre (ecológico), aceitunas negras sin semillas, aceitunas manzanillas rellenas, alcaparras en su estado natural, en salmuera o en vinagre, pimientas verdes en vinagre de sidra de manzana natural o en salmuera, clavos de olor

Para el Caldo, lomo de cerdo magro cortado en tacos (trozos) limpio de grasas (es preferible que el cerdo sea alimentado en forma vegetariana y ecológica por salud y sabor), puerna de cerdo magro cortado en tacos, limpio de grasas ( recomiendo igual que el anterior), agua hirviendo suficiente para hacer el caldo en una olla grande para la masa, el guiso y cocer los tamales a vapor con el resto del caldo, cebolla, epazote (de no haber 1 rama de cilantro), ajo entera, laurel, zanahorias peladas y cortadas, apio entera cortada, sal marina ( el caldo debe estar poco más salado de lo normal porque en el proceso de cocción los tamales pierden sabor y sal por eso se cuecen con el vapor del caldo poco más saldo pero sin exagerar la cantidad de sal. ), Para las hojas de maíz

Para Preparar las Pechugas de Pollo Azafranadas, Aceite de Oliva Extra Virgen, (yo emplee ecológico pero podéis usar el de vuestro agrado), Pechugas de gallina o pollo magras ( sin piel, libre de grasas, huesos y cartílagos) cortadas en taquitos o cubitos medianos, Naranjas Valencianas (su zumo), Cerveza Light, harina tamizada ( de preferencia de trigo integral), Finas Hierbas para aves (Tomillo, Mejorana, Romero, Albahaca, Salvia y Nuez Moscada secas y molidas, ajo granulado o molido seco (no sal de ajo que no es lo mismo), Jengibre molido, Curry Intenso molido, Pimentón Ahumado molido

Todo menos el arroz y los ingredientes secos, debe estar lavado y limpio, caldo de mariscos o de pescado natural hirviendo, Centollo o Txangurro, o buey de mar (cangrejo o Jaiba grande), tenazas o patas de jaibas, centollo, buey de mar o txangurro, gambas desvenadas, almejas medianas, mejillones medianos, cigalas pequeñas (langostinos ) (crayfish) son algo distintas a las nuestras como podéis ver pero igual de ricas y mas pequeñitas. desvenadas, caracol marino (no encontré en su concha, sólo su pulpa que fué la que usé), xipirones (calamares) limpios sin su tinta ni su pico y cortados en tacos no así los tentáculos, arroz bomba o calasparra ( de no haber arborio) sin lavar, pimiento verde cortado en gajos o tiras delgadas

aceite de oliva de preferencia Virgen Extra, jitomate picado en cubos, aceitunas, pueden ser naturales o rellenas con pimiento picadas en lunas, alcaparras pequeñas, cebolla picada en lunas, ajo picado (puede ser al gusto u opcional), sal, pimienta, ajo en polvo, pescado blanco en este caso Tilapia

Pasta corta de tu elección, Aceite de oliva, Queso de cabra natural o de hierbas, Tomates Cherry partidos a la mitad, Aceitunas negras en rodajas, Alcaparras, Albahaca, Salsa inglesa, Sal, Pimienta, Ajo en polvo, Cebolla en polvo

Espárragos naturales, Vinagre, huevo, Alcaparras, Aceite

Recepte base de pizza, Tomate. Natural maduro sin piel, Oregano,oli oliva, Alcaparras, cebolla laminada, Salmon ahumado, Colas gambas, ajo

bote de garbanzos pequeño cocido o 1/2 de lo que haya sobrado de otra receta, Alcaparras , céltica tierna cortada en trocitos muy pequeños, Atún natural, Sal , mayonesa

Harina, sal, agua. Para la masa adjunto receta, tomate natural, Alcaparras, Jamón serrano, Jamón york, Salami, Queso mahonesa fundir el semi seco. 80 a 100 gr, Orégano, Aceite oliva, cebolla picada bromuar

espárragos blancos gruesos en conserva, colas grandes de gambas, surimi, filetes de anchoa, alcaparras, yogurt griego natural, Sal, Aceite de oliva virgen extra

pequeñas de arroz, piña en conserva, manzana, tomate rojo, terrina de ensaladilla de cangrejo, langostinos cocidos, lechuga, alcaparras, maíz dulce, aceitunas rellenas, sal, salsa cocktail

huevos cocidos, pequeño manojo de cilantro (15 gr), ajo, yogurt griego natural, sal, pimienta, Queso crema, Yogur griego, alcaparras picadas(puedes usar pepinillo), cebollino picado, mostaza, orégano seco

puré de patata, pan rallado, Queso rallado, atún al natural, aceitunas rellenas partidas por la mitad, maíz, salsa de tomate o de queso Philadelphia (lo que más te guste), alcaparras

Peceto, Condimentos para peceto, Cebolla, zanahoria, apio, laurel para caldo, mayonesa, mostaza, cucharones de caldo cocción, latas atún natural, aceite oliva, limón o medio limón exprimido

salmón gruesas, cebolla dulce, aove, Aove en spray para pulverizar sobre el salmón, yogur natural, pepinillos en vinagre, alcaparras, orégano, comino en grano, pimienta, aove para la salsa, sal

Lomo de cerdo, Patata grande, Berenjena, Pimiento rojo asado (aunque puede ser tal cual y freírlo a trozos, sin pelar), Sofrito de Tomate, Aceite de Oliva, Pimienta negra, Sal y Perejil picado, Aceitunas partidas Mallorquinas y Alcaparras (al gusto), Tomate natural triturado, 1 diente de Ajo, Canela, Orégano, Azúcar, Sal y 1 copa de Vino de Jerez, Aceite de oliva

berenjena grande, pepinillos medianos, alcaparras, ajo, yogurt natural, Ralladura de 1 limón, Cilantro fresco al gusto (o perejil), Sal, Aceite de oliva virgen extra