Cuña Parmesano (picado), Ricota, Cebolla (picada), Arroz carnaroli, ~ 3 Vasos Caldo de verduras (o sino se tiene: una pastilla de avecrem de verduras, diluida en agua), Ajo (pelado y machacado con el propio cuchillo), Albariño (o vino blanco seco), Remolachas precocidas, Aceite de oliva virgen extra, Perejil (para decorar), Sal, Pimienta negra