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buen chorizo de carne magra o lomo, Para el marinado:, buen tequila blanco, sangrita casera, polvo de hojas de epazote, polvo de hojas de aguacate, vinagre de manzana o madre de casa, Sal
4 dias
1 kilo
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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tostadas de maíz asadas o al horno, frijoles fritos, molidos con plátano y peras o manzana, Chorizo:, buen chorizo de carne magra finamente picado y frito, Salsa:, chiles remojados sin rabo en vinagre y piloncillo con sal de mar, buen mezcal, semillas de cilantro, especias recién molidas, frutos secos y orejones picados, sidra, jitomates asados
12 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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14 oz. de Chorizo de Puerco o de Res Marca Supremo® de V&V SUPREMO®, no picante, oz. de carne molida de res 80% magra, oz. de carne molida de Puerco 75% magra, mantequilla sin sal, mas extra para engrasar el recipiente, apio picado, de tazas de cebolla perla congelada, nueces picadas, cerezas secas agrias, ajo finamente picado, salvia fresca, tomillo fresco, perejil fresco
75 minutos
V&V Supremo®
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carne molida magra, chorizo, cebolla picadita, consomé en polvo, ajo pequeño picadito fino, pan de caja en pedacitos, pure de tomate, huevos batidos, queso crema o ricotta, hierbabuena picadita o si no albahaca, tocino o panceta el equivalente, pimiento de color en juliana muy fina
75 minutos
8 raciones
lenny
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cebolla, pimiento rojo y verde(o amarillo), ajo, /2 chorizo de sarta dulce o picante, Magro de cerdo, zanahoria, tomate frito o concentrado de tomate, vino blanco para cocinar, laurel, guisantes congelados, Patatas medianas, caldo de carne o verduras
45-60 min
4 raciones
"Cocina con Celi"
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cebolla picada, morrón picadito, papas dependiendo de el tamaño de la olla, boñatos, porotos frutilla previamente cocidos, fideos codo. El fideo es a elección, extracto de tomate, panceta cortada en cubitos, carne magra cortada en cubos.1 chorizo colorado, Sal, adobo, pimentón. Esto es a gusto del consumidor
2 horas
6 comensales
Andrea
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judías blancas ya cocidas, carne magra de cerdo, costilla fresca carnosa, chorizos frescos, zanahorias, patata, pimientos verdes, cebolla, ajo, pimentón dulce y otra picante, sal y pimienta
6 raciones
Juanma Escudero
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tacos de magro no muy grandes, patata grandes, chorizo, cebolla, ajo, pimiento verde, pimiento rojo, guisantes, carne de pimiento choricero, pimentón picante, de aceite, Agua
3 raciones
Raul Raulito
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