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coulis de pepino con menta, helado de carambola, base de masa de pastisetas, bombones de chocolate rellenos de arándano, falso caviar o esferificaciones de frambuesa, Bacardi cóctel
Aguilar Lescas María Soledad
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masa de tarta con queso crema (según receta), helado de fresa (según receta), Bombones de chocolate rellenos de fresa (según receta), suspiros de merengue Francés (según receta), coulis de frambuesas (según receta), clericot
45 minutos
1 porción
Caravantes Sánchez Víctor Zuriel
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pay de queso, mermelada de fresa para el pay de queso, suspiros, chocolate temperado, coulis de frambuesa con menta, fresas al vino blanco, helado cremoso de limón, merengue italiano
4 minutos
1 ración
Edwin Said Martinez Cuevas
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fresas, frambuesa, azúcar, jugo de limón, claras de huevo, azúcar, crema para batir, tejate en polvo, clara de huevo, azúcar glass, mantequilla, harina
2 hora 30 minutos
6 raciones
Alejandra Pérez
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Para El Panna Cotta:, crema de leche, azúcar blanca granulada, vainilla, gelatina, Para El Coulis de Fresa y Frambuesa:, fresas, picadas, frambuesas, agua, azúcar blanca granulada
10 minutos
5 raciones
Chef Diosa
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huevos M, maicena, nata para cocinar sin lactosa, queso Philadelphia sin lactosa, esencia de vainilla, azúcar blanco, galletas digestive, mantequilla sin lactosa en pomada, Para el coulise:, frambuesas, fresas 🍓, azúcar
1 hora + reposo
8 raciones
Cocina con Barbara
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Galletas de limón , mantequilla, Ingredientes para la crema, nata 35% MG, yogures naturales, queso tipo philadelphia, azúcar, azúcar avanillado, leche condensada, leche, cuajada, frambuesas
VinoyMiel
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Brotes tiernos, higos, frambuesas, burrata, higos pelados, agua, Eritritol (o 40 gr de azúcar), Zumo de limón, almendras tostadas, albahaca, parmesano, ajo
20 min
2 raciones
Sarita Tkt
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