La “Casi tarta”: Crema cuajada de queso con coulis de frambuesas y arándanos. Séptima semana
LOURDES MANRIQUE TORREIRA @lourdes4198
Os preguntaréis porque le llamo “casi tarta”, pues es porque es una casi tarta. Aunque en la foto salga como una tarta, al rato de desmoldarla se desmorona, es un postre para hacerlo en vasitos individuales.
Y os preguntaréis porque lo hace así, pues os cuento, en mi ciudad hay un bar que de postre en su carta tiene la “casi tarta” y cada vez que vamos mi hija la pide. Como ahora, por las circunstancias en las que vivimos no vamos mucho de bares, pues le he hecho a mi hija la “casi tarta”.
Pero repito es un postre para hacer en vasitos individuales.
Séptima semana: dulces y postres.
#LasRecetasDeCookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180ºC.
- 2
Triturar las galletas.
- 3
Poner la mantequilla en el microondas durante 30 segundos para que se derrita.
- 4
Mezclar la mantequilla y las galletas y forrar el fondo de un molde. Hornear durante unos 15 minutos a 180ºC. Reservar.
- 5
La tarta la podemos hacer de forma tradicional, o en la Thermomix.
- 6
De forma tradicional: Poner a calentar la nata, la leche, la cuájada y el azúcar, y remover, cuando esté a punto de hervir, añadir el queso y remover hasta que se mezcle todo.
- 7
En Thermomix: poner en el vaso de la Thermomix la nata, la leche, la cuajada, y el azúcar, mezclar 10 segundos, velocidad 5, luego programar 6 minutos, 90ºC, velocidad 1, 5. Añadir el queso, y mezclar 30 segundos a velocidad 5.
- 8
Una vez todo mezclado tanto haciéndolo de forma tradicional o en Thermomix, verter en el molde que teníamos las galletas.
- 9
Dejar enfriar en frigorífico.
- 10
El coulis de frambuesas y arándanos, de igual forma se puede hacer de forma tradicional o en Thermomix.
- 11
De forma tradicional: echar las frambuesas, los arándanos y el azúcar en un cazo, calentar y remover hasta conseguir que los frutos se deshagan y se forme como un almíbar.
- 12
En Thermomix: poner las frambuesas, los arándanos y el azúcar en el vaso de la Thermomix y programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- 13
Verter el coulis por encima de la crema de queso.
- 14
Dejar enfriar al menos 4 horas antes de desmoldar.
- 15
Si hacéis como yo en un molde grande de tarta, al rato de desmoldarla veréis como por el extremo comienza a desmoronarse, por eso el nombre de “casi tarta”. Es mejor hacerlo en vasitos individuales. Pero de una u otra forma es un postre genial.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LOURDES MANRIQUE TORREIRA le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14276306
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