Pargos (Limpia en lomos de alrededor de 250-300 g aproximadamente cada uno), Aceite Ahumado Club del Gourmet El Corte Inglés (si no se encuentra, cualquier Aceite de Oliva Virgen Extra), Sal en Escamas SOSO Sal Marina Ahumada (Bote negro, se encuentra en el Club del Gourmet de El Corte Inglés, si no se encuentra, cualquier sal en escamas), Sal en Escamas SOSO Sal Ahumada Brasas (Bote plata, se encuentra en el Club del Gourmet de El Corte Inglés, si no se encuentra, cualquier sal en escamas), Tomillo, Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.), Patatas Gajo:, Patatas (Guarnición), A.O.V.E. (para asar las Patatas), Adobado para las Patatas Gajo:, Agua, A.O.V.E