Tarta de yogurt griego con maracuyá!!

Mezcla en un recipiente el azúcar con manteca derretida, agregar la vainilla la pizca de sal y la harina, formar una masa, amasar hasta que se hayan incorporado todos los ingredientes y dejar reposar unos 20 minutos. Se forma una masa que no se pega a las manos.

Extraer la pulpa de la fruta y colocar en un recipiente, llevar a fuego bajo con unas cuatro o cinco cucharadas de azúcar...va a gusto. Cocinar sin dejar de revolver por unos 15 minutos.y retirar del fuego. En otro recipiente mezclar dos cucharadas de gelatina sin sabor con unos 50 de agua hirviendo, una vez disuelta la gelatina incorporar al jugo del maracuyá. Dejar reposar.

Colocar la masa que dejamos reposar en una bandeja Enmantecada y enharinada de 20 o 24 cm. Haciendo presión con los dedos acomodamos la masa hasta que cubra de manera pareja todos sus lados y fondo. Llevar a horno precalentado en 180° por unos 15 minutos o hasta ver qué la masa esté cocida, apenas dorada.

En otro recipiente mezclar unos 700 gr de yogurt griego con unos 100 gr de azúcar blanca, incorporar dos huevos y una cucharada de vainilla, la ralladura de un limón, jugo de medio limón o 1 entero de ser tamaño chico y por último cuatro cucharadas de harina común Tratando de que no queden grumos. Incorporar una pizca de sal y verter la preparación sobre la masa de tarta que teníamos reservada.

Llevar a horno por unos 40 minutos aprox, a 180° tapado con papel aluminio o una bandeja para que no se dore la preparación de yogurt ni se agriete. Está cocido cuando incorporas un cuchillo húmedo y no se pega nada!

Retirar del horno y dejar enfriar, incorporar la mermelada de maracuyá fría encima. Reservar en heladera hasta que la gelatina solidifique y listo!! A degustar está maravilla

Variacion: con frutos rojos