sardinas, Puré DE ZUCCHINI:, zucchini, 40gr.manteca, sal, pimienta, PICKLE DE REPOLLO:, c/n. Repollo morado, 50c.c.agua, 1cdta.azúcar,50cc.vinagre,sal, AGUA DE PICKLES:, gr.agua, 60gr.azúcar, 70c.c.vinagre blanco, CIRUELA EN Almíbar:, ciruela morada, 50c.c.agua, 50gr.azúcar, MARINADA Para FILETES:, Aceite oliva, 2dte.ajo, puñado perejil y tallo. Coriandro, grano, pimienta negra, laurel