Filetes de Sardina
Plato económico, riquísimo y nutritivo. Muy común en Venezuela
Filetes de Sardina
Plato económico, riquísimo y nutritivo. Muy común en Venezuela
Paso a paso
- 1
Limpia bien los filetes. Agrégales ajo, sal y orégano al gusto (puede ser molido y triturado) Reservarlo en la nevera.
- 2
En la olla de presión o express, coloca agua suficiente que cubra las yucas, previamente peladas. Agrega sal y deja cocinar unos 20 a 30 min aproximadamente.
- 3
Corta en repollo en tiras, lava muy bien en vinagre. Raya la Zanahoria (previamente pelada y lavada) lava y pica el tomate, la cebolla y un poco de cilantro.
- 4
Une todos los ingredientes de la ensalada, agrega vinagre, sal mayonesa o mostaza. (Al gusto) reserva en la nevera. Lista!
- 5
Aderezo para filetes y/yuca: pica muy bien la cebolla, la mitad de un pimentón rojo (preferiblemente), el cebollín, las alcaparras, 3 dientes de ajo. En un recipiente preferiblemente de vidrio coloca todos esos ingredientes y añade 4 cdas de mayonesa, vinagre (no se requiere sal)
- 6
Luego de tener lista la ensalada y el aderezo, pasamos de nuevo a los filetes. Coloca en un recipiente preferiblemente plano (yo usé un plato) un poco de harina de maíz con orégano y un poco de sal. Empaniza los filetes y ponlos en un sartén con suficiente aceite. Y cuando el aceite este lo suficientemente caliente ve colocándolos. Cuando estén dorados, sácalos y colócalos en papel absorbente.
- 7
Sirve, disfruta y cuéntame cómo te fue!
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