Empanadas de sardinas

Una receta rápida y con ingredientes muy comunes.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 210ºC.
- 2
Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras finas. Cortamos el pimiento también en tiras finas y picamos los ajos.
- 3
Salpimentamos las sardinas y las cocemos unos segundos en el microondas. Así nos aseguraremos que no se queden crudas.
- 4
Rehogamos un poco los pimientos y la cebolla en una sartén con un poco de aceite.
- 5
Extendemos la masa de hojaldre ligeramente con ayuda de un rodillo y cortamos 4 rectángulos.
- 6
Colocamos 2 filetes sobre una de las mitades de la masa. Ponemos encima un poco de cebolla, pimiento y ajo. Rociamos con aceite y añadimos otros 2 filetes de sardina.
- 7
Cerramos las empanadas presionando bien los bordes con un tenedor, las pincelamos con huevo batido y las horneamos unos 15-20 minutos hasta que las veamos doraditas.
- 8
Las sacamos del horno, las dejamos templar y servimos.
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