Recetas de Mojo (536)

pimienta palmera (pimiento rojo disecado), ajo, un pan viejo (del día anterior), contundente de comino en grano, contundente de pimentón dulce, vinagre, sal (si es gorda mejor), aproximadamente de aceite de girasol, Agua

Para la masa:, quinoa cocida, ajo, agua, Especias al gusto: sal, pimienta negra y orégano, Para el topping:, patata cocida, Queso canario Montesdeoca semicurado de cabra tradicional y al pimentón, Mojo picón, Salsa de tomate triturado, Rúcula o canónigos

Bacalao desalado o ese que venden al punto de sal, Ajos,cebolla,una pizca de pimienta, Aceite de oliva virgen extra, Vino blanco, Para el mojo rojo canario, Pimenton de la vera (una cucharadita), pimiento rojo, ajo, guindilla, Cominos en grano  (una cucharadita  ), Aceite de oliva virgen extra, vinagre

pimientas palmeras, aceite (a ojo), sal gruesa, ajo, de comino, vinagre (a ojo)

mortadela veggie, jamón ibérico, banderilla en vinagre, chucrut, pimiento piquillo, tikka masala, tahini dressing, mojo picón con aceitunas, Cilantro (espolvorear), Ñoras molidas (espolvorear), Ajonjolí (espolvorear)

bacalao en su punto de sal, papas, Cilantro (el necesario), cebolla, pimiento rojo, tomate, Aceite de oliva virgen extra, Pimienta molida, Sal, vino blanco

ajo, pimentón rojo dulce, pimentón rojo picante (para dar un ligero picor), sal, aceite oliva virgen, vinagre de manzana, pimientos piquillo ya asados (de bote), agua, pan tostado

Masa de Cabezada de Cerdo, Ajos machacados, Hierbabuena Fresca, Cilantro Fesco, Comino, Oregano, Sal, Pimienta, Jugo de 2 Limas, Zumo de Naranja, Piel de naranja, Aceite

Papas de un tamaño pequeño y sal un buen puñado, Para el mojo:, Tomates, ajo, jalapeño en conserva, comino, pimentón dulce, Sal, buen chorro de aceite de oliva suave y de vinadre de jerez, pequeña de pan frito

mejillones, ajo, perejil, sal, aceite, cayena o guindilla

papas negras, Agua, Sal gorda, Mojo verde, Mojo rojo

zanahorias medianas, chalotas, ajo, aove, Sal, Pimienta negra, mayonesa, mojo rojo, azúcar, vinagre de arroz, sésamo tostado, aceite de sésamo

ajo, aceite de oliva virgen extra, cominos, Sal, ñoras o pimientos secos, buen puñado de almendras sin sal, vinagre de manzana o de vino, Pimienta cayena, Patatas pequeñas, Sal gorda

puerros, cebolla, ajo, mojo picón, Aceite de oliva virgen extra, Sal

entrañas de ternera, Mojo rojo como salsa para arriba de la entraña, Sal pimienta Tomillo

hamburguesas, huevos, queso cheddar, queso curado, bacon ibérico, Soja, Salsa XO mojo

solomillo de cerdo, bacon ahumado, sal gorda, salsa de mojo picón casera (ver mi receta)

lapas, Mojo verde (Pinche aquí para ver cómo se hace)

ajo, cilantro, sal, aceite vegetal, chuleta, puré de papas / patatas

aceite de oliva suave, vinagre, ajo, pimentón dulce, comino, de orégano, sal, pan

Cherne 200 gr. o corvina o pescado similar (puesto a desalar el día anterior cambiando el agua 3 veces), batata, Leche, mantequilla (en dos trozos de 25 gr.), gofio, miel, Perlas de mojo picón Ayanto

aceite oliva suave, vinagre, sal, comino, cilantro (Mercadona 40gr), perejil, pimientos, ajos grandes

pechuga de pollo, puerro, cebolla, calabacín, mojo picón, Aceite de oliva virgen extra, Sal

doradas enteras y limpias, cebolla grande, ajo laminados, aceitunas sin hueso, pimiento, aceite, vinagre, tomate frito (usé tomate frito casero), de pastilla de caldo de pollo, sal y pimienta, aceite de girasol para freir, chorreton de vino blanco

patatas, sal gorda, Mojo verde y mojo rojo, Agua

salemas frescas, Mojo Verde (pincha aquí para ver cómo se hace), Sal marina

lomo de cerdo, naranjas, limones, ajos, cilantro, sal, orégano, pimienta negra, aliño completó, aceite de oliva

Viejas, Papas bonitas, Aceite de oliva virgen extra, Vinagre, Limón, Pimienta verde picona, Sal gruesa, Cilantro (para el mojo), laurel (opcional), Ajos (para el mojo)