carne picada mixta (3/4 ternera 1/4 cerdo), huevos, EL TRUCO: Puré de patatas (yo uso el de Maggi), El zumo de 1/2 limón, Sal, perejil y ajo muy picados, harina, Para la salsa: AOVE, ajo, cebolla, 1 pastilla de caldo de carne, pimentón, 1 cucharada de harina, tomate frito, sal y agua