Crema de alcachofas
Antonia García Fernández @antoniasevilla
🔸Fotos realizadas el 21 de diciembre del 2021
🔸Receta subida a mi blog El Rinconcito el 7/07/2020
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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Si las alcachofas son frescas, pelar y limpiar dejando solo los corazones cortados en octavos, y rociarlos con zumo de limón.
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Pelar las patatas y cortarla en trozos pequeños tipo chasquido.
- 4
Cortar la cebolla, el puerro y los ajos en trozos pequeños, esta verdura puede ser congelada.
- 5
Poner en una cacerola, la mantequilla y sofreír las verduras durante unos 10 minutos con un poco de sal, no hace falta dorarla.
- 6
Añadir las patatas troceadas, remover todo muy bien y añadir las alcachofas frescas o congelada, si quieres puedes descongelarla antes, pero no es necesario.
- 7
Remover otra vez todo y añadir la pastilla de verdura desmenuzada y ¾ de agua, cuando la pruebes mira si necesita más agua.
- 8
Cuando empiece a hervir, baja la temperatura al mínimo y tapar, dejándolo cocer unos 20 minutos, hasta que las patatas y alcachofas estén tiernas.
- 9
En la misma cacerola, le añades la leche evaporada o crema de soja y con mucho cuidado pasar la Minipimer, hasta dejar una crema fina.
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Para quitar impureza o pellejitos, poner el vaso colador de la Minipimer en un táper y pasar la crema para dejar más fina, rectificar de sal si es necesario.
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Servir en cuencos o plato hondo con unos picatostes, huevos cocidos, etc. Eso al gusto de cada uno.
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Puedes ver la receta en video en el siguiente enlace.
https://youtu.be/QyFXZ_3GLwg
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16072337
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🔸Administrativa durante más de 33 años, lo deje por padecer de Fibromialgia, Autónoma de Librería Ender y ya estoy jubilada.🔸Mi pasión es cocinar y soy la tonta de las recetas.🔸También tienes disponibles mis recetas en EBOOK y TAPA BLANDA😊enhttps://www.amazon.es/s?k=el+comer+es+un+placer+de+Antonia+garcia+fernandezz🔸Puedes seguirme en Mi último blog😊en http://www.divertimundo.es/elrinconcito/donde tienes los enlaces en la parte derecha a mis blog y páginas web de recetas😊en Facebook https://www.facebook.com/comeresunplace/😊en Instagram https://www.instagram.com/antonia.gar...😊en Cookpad https://cookpad.wasmer.app/es/perfil/26565556/recetas😊en mi YouTube https://www.youtube.com/channel/UC8_ClM0xtTloXbLl7Hiv0Fg
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