Pechugas de pollo (aplastadas), Jamón y queso en lonjas, huevo batido con un cortito de agua, sal y pimienta., Harina para empanizar, pan molido sal y pimienta al gusto., Para la bechamel, harina, 50gr de mantequilla, crema de leche, 500ml de leche, nuez moscada Al gusto, cebolla en brunois, clavos de olor .