arroz blanco (Largo fino, basmati o yamaní), caldo de pescado o ave, carne de cerdo, carne vacuna, tubos de calamar limpios, cebollas de verdeo, cebolla mediana, ajo, morrón rojo, arvejas (frescas o congeladas), condimentos para arroz Alicante (o en su defecto pimentón dulce + azafrán + coriandro), Sal y pimienta negra