Ensalada de arroz y langostinos con sabor a mar

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Ya publiqué otro día una ensalada de arroz, pero esta vez la he querido hacer con langostinos y con sabor a mar integrado en el arroz.
Ahora explico cómo.

Ensalada de arroz y langostinos con sabor a mar

Ya publiqué otro día una ensalada de arroz, pero esta vez la he querido hacer con langostinos y con sabor a mar integrado en el arroz.
Ahora explico cómo.

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Ingredientes

40 min
2 personas
  1. 100 grsarroz Sabroz
  2. 8langostinos crudos congelados
  3. 1/2 cogollolechuga
  4. 1tomate
  5. 1 trozopimiento rojo
  6. 1/2pimiento verde italiano
  7. 1/4de cebolla
  8. 1 dienteajo
  9. Aove
  10. Sal
  11. Vinagre
  12. Agua

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Ponemos a descongelar los langostinos la noche anterior.
    Los pelamos y reservamos las cabezas.

  2. 2

    Echamos una cucharada de aceite en la sartén y salteamos las cabezas de los langostinos aplastándolas bien. Las retiramos y las tiramos.

  3. 3

    En ese mismo aceite salteamos los langostinos y el diente de ajo pelado. Reservamos los langostinos.

  4. 4

    Echamos el aceite y el ajo en un cazo y añadimos el arroz. Lo salteamos un poco y echamos el agua: el doble y medio de agua que de arroz.
    Lo dejamos cocer hasta que el arroz esté hecho.

  5. 5

    Una vez el arroz esté en su punto, lo escurrimos para que suelte el líquido que haya podido quedar y lo echamos en la ensaladera.
    Picamos la lechuga y el resto de hortalizas y las añadimos al arroz.
    Tapamos con papel film y lo metemos en el frigorífico para que esté bien frío cuando vayamos a comer.

  6. 6

    En el momento de servirlo lo aliñamos a nuestro gusto: yo le puesto sal, un poquito de vinagre y aove.

  7. 7

    Emplatamos y colocamos los langostinos encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luz @Luz1957
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Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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