Fetuccini de espinacas con txangurro en salsa de tomate y txangurro con encurtidos

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

#DelantalDorado23 Me encantan los fetuccini

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Ingredientes

50 minutos+preparación
3 raciones
  1. 6nidos de fetuccini
  2. 1txangurro (buey de mar)
  3. 6tomates de pera
  4. 1/2c/p de 5 especias chinas
  5. 1 vasovino blanco
  6. 2ajos
  7. 6 c/sAOVE
  8. 1/2 c/csalsa de chile

Paso a paso

50 minutos+preparación
  1. 1

    Limpiar el txangurro

  2. 2

    En un wok ponemos el AOVE y los ajos chafados, fuego medio, confitarlos

  3. 3

    Trocear los tomates y ponerlos con la salsa de chile y las especias china

  4. 4

    Una vez reducido agregar el vino, subir el fuego que evapore el alcohol y la pasta la hacemos como diga el fabricante

  5. 5

    Ponemos en el caparazón la salsa de tomate y txangurro y los encurtidos, volcamos los fetuccini en el resto y servir

  6. 6
  7. 7
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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