Trufa negra

pasta Paccheri (puedes usar canelones), queso Ricotta, espinaca feesca, colas de langosta pequeñas, trufa negra o blanca, queso Parmesano, mantequilla, aceite de oliva, Sal y pimienta al gusto, leche entera, eneldo en polvo

harina de trigo, mantequilla en pomada, huevo, pasta de trufa negra, sal, soperas vino blanco, levadura

masa brioche 2025, Fideos de chocolate, almendras fileteadas, azúcar, licor de anís, huevo batido, leche, sal, azúcar glasé, nata 38% m.g, chocolate negro, azúcar (opcional)

ñoquis, setas, cebolla, ajo, leche evaporada, salsa de trufa, dadito de jengibre fresco o una cucharadita de jengibre rallado, pimienta negra molida, cúrcuma, comino, Queso rallado, Aceitunas negras

Cecina de León (en loncha muy finas), Queso curado de oveja (para rallar), Trufa negra (para rallar), Aceite de oliva virgen extra

picantones, trompetas de la muerte deshidratadas (o 150 gr. frescas), cebolla, trufa pequeña, Sal marina, Pimienta negra molida, ajos negros, Aceite de oliva virgen extra

masa brioche yogurt primera fermentación, huevo, nata 35% m.g, chocolate negro 55% cacao, toffee (sin la sal)

Spaghettis 500 gr aproximadamente, bacon, de cebolla, ajo, yemas de huevo, Salsa de soja, nata para cocinar, bote de trufa blanca, Ajo en polvo, Pimienta negra, maicena, Queso rallado

trufa negra pequeña, aceite de oliva, pasta, queso parmesano, sal y pimienta

harina de repostería, levadura, cacao puro, azúcar, huevos, agua caliente, leche templada, aceite oliva, sal, mantequilla para pintar el molde, nata de montar 35% materia grasa, chocolate negro 70%

garbanzos cocidos, zumo de limón, AOVE, tahini, sal, comino, salsa de trufa, salsa de trufa, agua, ajo negro

pollo troceado (en casa solo hemos utilizado muslos y alitas), bote de boletus deshidratado (aquí tenemos que conformarnos con una mezcla de setas. No he conseguido encontrar solo boletus), ajo, cebolla pequeña, zanahoria pequeña, vino blanco, ratafia (licor de hierbas catalán), caldo de pollo, Sal, Pimienta negra, Aceite de oliva

setas, champiñones laminados, vino blanco, arroz arborio, caldo verduras, queso parmesano, Trufa negra, cebolla, ajo, Mantequilla, Aceite de oliva virgen extra

huevos, azúcar, postre de azúcar vainillado, harina de repostería o especial bizcochos, sal, agua, azúcar, canela molida, corteza de limón, nata para montar, azúcar (si eres goloso puede ser más), chocolate negro fondant

~250 gr Pasta corta seca, Trufas negra fresca, Queso pecorino rallado, Nata líquida para cocinar, Aceite de oliva virgen extra, Sal

burrata, Aceite de oliva virgen extra con trufa blanca, Sal, Pimienta negra recién molida

pasta, queso parmesano rallado, cebolla, aceite, pimienta en grano, bacon, trufas negras, Sal, crema de leche o nata de cocinar

Tallarines, Queso Parmesano (para rallar), Yemas de huevo de corral, Nata líquida para cocinar, Trufa negra fresca, Pimienta negra molida, Aceite de oliva virgen extra, Sal

harina de fuerza, levadura seca de panadería, azúcar, agua de azahar, Ralladura de 1 limón y 1/2 naranja, huevos, sal, leche, mantequilla pomada, Naranjas confitadas, Almendras en palito o laminadas, Azúcar perlado

rúcula, pasta, queso parmesano, pasta de trufa, sal y pimienta

spaghettis negros, agua, Sal, Aceite de oliva virgen extra, Gambas o langostinos, Sepia, ajos, guindillas, Vino blanco, huevo, aceite de girasol, Trufa negra

ñoquis (gnocchi) 🥔, Salsa trufa (Mercadona), jamón serrano 🍖, Quesos al gusto (emmental y parmesano) 🧀, champis 🍄, Sal, AOVE, aceitunas negras

solomillo de cerdo, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, foie congelado (muy importante), trufa negra al gusto, Pimentón dulce, azafrán, Aceite de oliva, tomate frito

huevos, chocolate negro, mantequilla, azúcar, harina, c.p. especias speculoos, nata para montar, chocolate negro

Confits (muslos) de Pato, Caldo de Carne, Salsa Worcestershire o Bovril, Cebolla, Champiñones medianos, Arroz, utilicé redondo, Trufa Negra pequeña o 2 Cucharadas de Pasta de Trufa Negra, Aceite, Sal y Pimienta Negra, Queso Pecorino o Parmesano Rallado