Spaghettis negros con sepia y gambas al ajillo y alioli de trufa
Manuel Campos Ovando @Manuel__cook
Un plato muy especial con una salsa que potenciará el sabor de esta receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon el fuego agua con sal, y una vez hervida añade la pasta.
- 2
Una vez cocida, retírala del agua.
- 3
Calienta abundante aceite con los ajos y las guindillas.
- 4
Añade los trozos de sepia y las gambas para que se frían.
- 5
Una vez fritos, echar un poco de vino y esperar que se consuma.
- 6
Mezclar esta elaboración con la pasta ya cocida.
- 7
En un vaso medidor, echa el huevo, un cuarto de ajo, un poco de trufa y una pizca de sal.
- 8
Después el aceite girasol y sigue los consejos que hay en mi perfil para conseguir una mayonesa perfecta sin que se te corte.
- 9
Emplatar los spaghettis con un poco de salsa y decorar con perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Campos Ovando le encantará ver cómo quedó.
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