Ana Jurado

1. 1/2 apio
2. 2 manzanas amarillas o verdes,
3. 1 puñado nueces picadas,
4. 70 gr. roquefor,
5. 2 cucharadas colmadas mayosesa
6. 150 gr. crema de leche,
7. sal y pimienta, a gusto

1. 3 alcauciles
2. 4 papas medianas
3. 3 huevos duros
4. 1/2 ajo picado
5. 8 aceitunas verdes
6. jugo de limón
7. sal
8. pimienta
9. aceite

Ideales para acompañar cualquier carne.

La más simple y la que me hacía la abuela.

Desde niña como éste pastel que hacía mi mamá y me gusta más que el de carne.

Siempre lo hice igual que Doña Petrona, pero le he ido incorporando otros elementos, hasta quedar parecido a un chutney.

Cuando mi hijo era pequeño y siempre sobraba polenta, hacía bolitas con ella o con ricota.

Porque además de papas, le pongo batatas.

Italiana ella, era la abuela de mi marido, me enseñó personalmente a hacerlo!!

Para mí, los más ricos que he comido, los hacía una vecina que ya no vive, amiga de mi madre.