李郁君

蝦子45隻 • 蛋白1.5顆 • 香油適量 • 鹽適量 • 地瓜粉 • 油 • 美乃茲一條 • 鳳梨汁

起酥皮5片 • 鮮奶油180g • 牛奶60g • 細砂糖35克g • 雞蛋2顆

奶油180克（分兩碗） • 細沙糖70（分兩碗） • 蛋黃四顆（一個口味兩顆） • 低筋麵粉120克、100克 • 巧克力粉20克

無鹽奶油250克 • 砂糖35克 • 雞蛋兩顆 • 低筋麵粉300克 • 奶粉40克 • 鹽4克 • 蛋黃14顆 • 鳳梨餡700克

中筋麵粉150克 • 有鹽奶油85克 • 冰牛奶65克 • 雞蛋2顆 • 牛奶130克 • 細沙糖25克

鹹蛋黃12顆 • 紅豆沙240克 • 中筋麵粉125克 • 糖粉10克 • 無鹽奶油45克 • 水60CC • 低筋麵粉120克 • 無鹽奶油60克

珍珠奶茶風味布丁粉 • CC的鮮奶

芋頭一顆（約660克） • 糖40克 • 奶油60克 • 樹薯粉150克 • 太白粉50克

牛奶400克 • 南瓜400克 • 全蛋3顆 • 細沙糖10克

消化餅200克 • 奶油100克 • 金皇芒果2/3顆 • 牛奶50克 • 乾酪或乳酪200克 • 鮮奶油100克 • 糖30克 • 吉利丁4片

芒果120克 • 鮮奶90克 • 鮮奶油90克 • 砂糖20克 • 吉利丁2片 • 鮮奶油330克 • 鮮奶330克 • 砂糖40克 • 吉利丁4片 • 水果餡料備好約120克

太白粉120克 • 樹薯粉120克 • 水180ml

冰淇淋粉100克 • 奇異果4顆 • 牛奶300克

芒果一顆（去籽去皮約300克） • 鮮奶油70克

芋頭餡料： • 芋頭泥300克 • 鮮奶油35克 • 蛋糕體： • 蛋黃2顆 • 低筋麵粉32克 • 牛奶28克(可用水替代) • 無鹽奶油24克 • 細砂糖24克 • 蛋白2顆 • 奶油慕斯： • 鮮奶油120克 •

優格250克 • 砂糖20克 • 蜂蜜60克 • 酸奶100克(鮮奶油+檸檬汁=3:1) • 鮮奶油100克 • 檸檬汁約瓶蓋三杯 • 吉利丁4片 • 水50ml • 消化餅60克(約四片) • 無鹽奶油40克

無鹽奶油100克 • 糖100克 • 雞蛋2顆 • 低筋麵粉100克 • 泡打粉5顆

鮮奶 • 玉米粉 • 鮮奶 • 細砂糖 • 無糖椰子粉

油皮： • 無鹽奶油52克 • 糖粉11克 • 中筋麵粉150克 • 冷水78克 • 酥皮： • 無鹽奶油66克 • 低筋麵粉120克 • 紫薯粉25克

塔皮： • 低筋麵粉150g • 無鹽奶油50g • 全蛋2顆 • 糖15g • 蘋果餡: • 蘋果2顆 • 無鹽奶油15g • 砂糖20g • 鹽1g