αλεύρι γοχ • βούτυρο κρύο κομμένο σε μικρά τετράγωνα • σ. ζάχαρη η 2 στέβια • αυγό κρύο διαλυμένο μαζί με 2 κουτ. σ. πολύ παγωμένο νερό σε αναμονή στο ψυγείο • αλάτι • μπέικιν πάουντερ • τυρί κρέμα • λάιμ το ξύσμα του • σ. χυμό λάιμ • σ. ζάχαρη ή 1στέβια • σύκα κομμένα στα δύο και μετά στα 2 η στα 3 ανάλογα το μέγεθος τους • Ζάχαρη η στέβια για το πασπάλισμα