Γκαλέτ με σύκα ωμά

Name: Γκαλέτ με σύκα ωμά
Yield: 8 κομμάτια μικρά ή 4-5 μεγάλα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γραμ. αλεύρι γοχ; 125 βούτυρο κρύο κομμένο σε μικρά τετράγωνα; 4 κουτ. σ. ζάχαρη η 2 στέβια; 1 αυγό κρύο διαλυμένο μαζί με 2 κουτ. σ. πολύ παγωμένο νερό σε αναμονή στο ψυγείο; 1 πρέζα αλάτι; 1 πρέζα μπέικιν πάουντερ; 200 γραμ. τυρί κρέμα; 1 λάιμ το ξύσμα του; 1 κουτ. σ. χυμό λάιμ; 2 κουτ. σ. ζάχαρη ή 1στέβια; 8-10 σύκα κομμένα στα δύο και μετά στα 2 η στα 3 ανάλογα το μέγεθος τους; Ζάχαρη η στέβια για το πασπάλισμα

Matula Giasirani @alegrias

ΡΟΔΟΣ

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #ποδιά2025 #σύκα #γκαλετ #τυρί #χωρίςζάχαρη #στέβια #εύκολο #υγιεινό #καλοκαιρινό #vegeterian #lime

Δες περισσότερα

Γκαλέτ με σύκα ωμά

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

2 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Matula Giasirani @alegrias

Υλικά

1 ωρα

8 κομμάτια μικρά ή 4-5 μεγάλα

Για την ζύμη:
250 γραμ.αλεύρι γοχ
125βούτυρο κρύο κομμένο σε μικρά τετράγωνα
4 κουτ.σ. ζάχαρη η 2 στέβια
1αυγό κρύο διαλυμένο μαζί με 2 κουτ. σ. πολύ παγωμένο νερό σε αναμονή στο ψυγείο
1 πρέζααλάτι
1 πρέζαμπέικιν πάουντερ
Για την κρέμα:
200 γραμ.τυρί κρέμα
1λάιμ το ξύσμα του
1 κουτ.σ. χυμό λάιμ
2 κουτ.σ. ζάχαρη ή 1στέβια
Για τα σύκα:
8-10σύκα κομμένα στα δύο και μετά στα 2 η στα 3 ανάλογα το μέγεθος τους
Ζάχαρη η στέβια για το πασπάλισμα

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ωρα

1

Προ – θερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου στον αέρα.
Στον κάδο του μίξερ βάζω όλα τα υλικά της ζύμης εκτός του αβγού.
Με το φτερό χτυπώ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να μοιάζει η ζύμη με ψίχουλα, ψωμιού.
Χαμηλώνω ταχύτητα, και προσθέτω το κρύο αβγό.
2

Ανακατεύω μέχρι να μαζευτεί η ζύμη.
Την τυλίγω με μεμβράνη και την βάζω στο ψυγείο.
3

Σε μπολ ανακατεύω τα υλικά της γέμισης την βάζω στο ψυγείο μέχρι να κόψω τα σύκα.
4

Ανοίγω φύλλο ανάμεσα σε δυο λαδόκολλες και αναποδογυρίζω μέσα σε ταψί την ζύμη με την λαδόκολλα από κάτω.
Απλώνω την κρέμα στην βάση αφήνοντας περιθώριο για το γύρισμα.
Από πάνω στρώνω τα σύκα ξεκινώντας από το κέντρο προς τις άκρες.
Διπλώνω της άκρες της ζύμης επάνω στην γέμιση με βοηθό την λαδόκολλα. Πασπαλίζω τα σύκα και την ζύμη με ζάχαρη η στέβια.
5

Ψήνω στην κάτω σχάρα για 30 λεπτά.
Αφήνω να κρυώσει πριν κόψω. Απολαμβάνω! Αν δεν φαγωθεί αμέσως την διατηρώ στο Ψυγείο.
6

Συμβουλή: το κομμένο άλλο μισό λάιμ, το τυλίγω μέσα σε αλουμινόχαρτο και το διατηρώ στο ψυγείο.

ο/η Whisk&Brisk και άλλοι αντέδρασαν

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Cook Today

Matula Giasirani @alegrias

στις Δευτέρα 18 Αύγουστος 2025 10:32:47 UTC

ΡΟΔΟΣ

Προσπαθούσα πάντα να μαγειρεύω υγιεινά με κύριο συστατικό την αγάπη!!!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Γκαλέτ με πράσο καπνιστή γαλοπούλα φέτα και μετσοβόνε Γκαλέτ με πράσο καπνιστή γαλοπούλα φέτα και μετσοβόνε

Συνταγή - Εκτέλεση - Φωτο: Ματούλα Γιασιράνη #τριτη #Γαλλικήγκαλετ #δεντρολίβανο #γαλοπούλα #Χριστούγεννα #γκαλετ

Matula Giasirani
Γκαλέτ με πράσα, σύγκλινο Μάνης, φέτα, καπνιστό μετσοβόνε, γιαούρτι, δεντρολίβανο Γκαλέτ με πράσα, σύγκλινο Μάνης, φέτα, καπνιστό μετσοβόνε, γιαούρτι, δεντρολίβανο

Συνταγή: Νένα Ισμυρνόγλου - εκτέλεση- φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #ΧρυσήΠοδιά23 #Ημερολόγιο2024 #Πέμπτη #γκαλετ #ευκολο

Matula Giasirani
Galette με μήλα Galette με μήλα

Συνταγή: Νένα Ισμυρνόγλου Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #τρίτη #Ημερολόγιο2024 #μηλα #ευκολο #γκαλετ

Matula Giasirani
Gallet 🥧 με ντοματίνια 🍅 τυριά 🧀 και βασιλικό 🌿 Gallet 🥧 με ντοματίνια 🍅 τυριά 🧀 και βασιλικό 🌿

Συνταγή: Νένα Ισμυρνόγλου - Εκτέλεση- φώτο: Ματούλα Γιασιράνη#Δευτέρα #ΧρυσήΠοδιά23 #γκαλετ

Matula Giasirani
Γκαλέτ με κολοκύθα Γκαλέτ με κολοκύθα

Συνταγή - Εκτέλεση -Φωτο: Ματούλα Γιασιράνη #παρασκευή #κολοκύθα #κολοκυθόπιτα #γκαλετ

Matula Giasirani
Galette ολικής με φρέσκα σύκα ❣️ Galette ολικής με φρέσκα σύκα ❣️

Γιατί η cookpad με έμαθε πως να προσαρμόζω μια συνταγή στα δικά μου μέτρα, να παίρνω πολύτιμες ιδέες, να τις επεξεργάζομαι και να τις αφομοιώνω. Και στη συνέχεια να γεννώ και γω απ'το μυαλό μου ιδέες, να τις καταγράφω στο συνταγοτετράδιό μου το ηλεκτρονικό, να τις μοιράζομαι και στη συνέχεια να καμαρώνω για αυτές. Το μοίρασμα συνταγών μου δίνει την αίσθηση ότι απολαμβάνω το φαγητό μου πάντα με παρέα !!! Αυτό λοιπόν είναι και το ευχαριστώ μου σε όλα τα μέλη αυτής της υπέροχης συνταγοπαρέας. Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τη "τάρτα με σύκα" που έχει ανεβάσει η Cookpad και που πολύ την έχω αγαπήσει. Την αφιερώνω με αγάπη σε όλα τα μέλη για τα 4α γενέθλια της αγαπημένης μας ομάδας με την ευχή να συνεχίσουμε να εξελισσόμαστε .......#4 🎉🎉🎉🎈🎈🎈

persaki
Γκαλέτ (πίτα) με κεράσια Γκαλέτ (πίτα) με κεράσια

#ψώνια #ΔιεθνήςΠοδιά24Καλοκαιρινή, δροσιστική, γεμάτη αρώματα και γεύσεις.Τραγανή ζύμη, απαλή κρέμα φραντζιπάν και δροσιστικά φρούτα.

EIPHNH-
Galette καλοκαιρινών φρούτων (γκαλέτ) Galette καλοκαιρινών φρούτων (γκαλέτ)

Προσπαθώντας να συλλέξω πληροφορίες για το τι είναι η γκαλέτ ( Galette ) διαπιστώνω ότι όλα συγκλίνουν σε μια επίπεδη, στρογγυλή , με τα χέρια φτιαγμένη τάρτα που δεν κλείνει από πάνω και μέσα η γέμιση μπορεί να είναι αλμυρή ή γλυκιά.Μια βουτυρένια γεύση που η χρυσαφένια κρούστα από πάνω την κάνει να μοιάζει και λίγο με σφολιάτα. Χρησιμοποιώ στην συνταγή ζύμης ξύσμα πορτοκαλιού γιατί μου ταιριάζει με τα συγκεκριμένα φρούτα. Σε περίπτωση αλμυρής γκαλέτ, σας προτείνω το ξύσμα λεμονιού.

tatana
Γαλλική τάρτα Galette με ψητά μήλα και μαρμελάδα Γαλλική τάρτα Galette με ψητά μήλα και μαρμελάδα

Η πιο εύκολη εκδοχή τάρτας. Με γέμιση είτε αλμυρή είτε γλυκιά

Geonutrition
Galette λαχανικών Galette λαχανικών

PANTAN
Γκαλέτ με φράουλες Γκαλέτ με φράουλες

#φράουλες Η συνταγή είναι από το μπλογκ μου: https://stinkouzinamou.blogspot.com/2020/02/blog-post_5.html

Stin_kouzina_mou
Πρωτότυπη galette des rois 👑 (Γαλ. Βασιλόπιτα) με γέμιση κρέμα σοκολάτα και ινδοκάρυδο Πρωτότυπη galette des rois 👑 (Γαλ. Βασιλόπιτα) με γέμιση κρέμα σοκολάτα και ινδοκάρυδο

Η galette des rois = πίτα του βασιλιά (βασιλόπιτα) είναι η αντίστοιχη παραδοσιακή πίτα που κόβουν στην αρχή της κάθε νέας χρονιάς στην Γαλλία.Μέσα στην πίτα υπάρχει ένα μικρό αντικείμενο κατασκευασμένο από πηλό ή πορσελάνη, που ονομάζεται fève (κάτι σαν το αντίστοιχο δικό μας φλουρί).Ένα παιδί μπαίνει κάτω από το τραπέζι καθώς κόβεται η πίτα και χωρίς να βλέπει, αποφασίζει σε ποιον θα δοθεί το επόμενο κομμάτι. Το άτομο που βρίσκει το "φλουρί" στέφεται βασιλιάς/βασίλισσα και αποφασίζει ποιος θα είναι ο βασιλιάς ή η βασίλισσα που θα έχει ως ταίρι. Οι πίτες πωλούνται μαζί με χάρτινα στέμματα.Η παραδοσιακή πίτα είναι φύλλο σφολιάτας με γέμιση κρέμας αμυγδάλου. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές, όμως όλες περιέχουν ξηρούς καρπούς. Έτσι αποφάσισα να φτιάξω μια διαφορετική galette des rois με κρέμα σοκολάτας, δίχως ξηρούς καρπούς ώστε τα μέλη της οικογενείας που έχουν αλλεργία να μπορούν να συμμετάσχουν στην παράδοση και το παιχνίδι της στέψης. 👑#ΚαλήΧρονιά #GaletteDesRois #Βασιλόπιτα #Γαλλική #ΓαλλικήΒασιλόπιτα

Ελευθερία Ζάβαλη

Περισσότερες συνταγές