Soy diseñador gráfico y siempre me ha obsesionado la perfección y la estética en mis proyectos. Hace tiempo descubrí que la cocina y el diseño se parecen mucho... Ahora soy igual de maniático en ambas cosas! 😅
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Mi Strogonoff perdió su característico color blanquecino por tener que dejarlo más tiempo del adecuado en la sartén. Cometí el error de cortar demasiado gruesa la carne y de ponerla toda junta en la sartén para sellarla. La próxima vez la haré en dos tandas para que no pase que en vez de sellarse, como hay demasiada carne y no toca la sartén a la vez, empieza a cocerse y a soltar el agua, con lo que queda correosa... Por ello la he debido dejar más tiempo para que se ablandarse, y la nata se ha desintegrado. Pero el resultado es muy rico porque todo el sabor de los ingredientes seguía en el guiso. -
