Butifarra esparracada con setas
La Maleta de Maggie @maletademaggie
En esta ocasión, os vamos a mostrar cómo preparar una sabrosa butifarra esparracada con setas.
Es muy fácil de preparar y en poco tiempo, tendremos una receta fabulosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que haremos será quitar la piel a la butifarra y la trocearemos en trozos pequeños.
- 2
Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos la butifarra troceada y la dejaremos dorar por todos los lados, la retiraremos y la reservaremos.
- 3
En la misma cazuela, añadiremos un poco más de aceite, cuando esté caliente agregaremos las setas, previamente limpias, lavadas y troceadas si son muy grandes y las dejaremos rehogar durante 5 minutos. (El tiempo dependerá de lo grandes que sean).
- 4
Las retiraremos y las reservaremos.
- 5
Añadiremos un poco más de aceite, en el caso que sea necesario, añadiremos la cebolla, previamente pelada y laminada y dejaremos que se dore ligeramente.
- 6
Incorporaremos el tomate y una pizca de sal, dejaremos que se haga el sofrito.
- 7
Cuando esté hecho, añadiremos la butifarra, sus jugos, las setas, el caldo caliente y una pizca de sal, dejaremos a juego lento durante 10 minutos.
- 8
Añadiremos una picada que haremos, majando el ajo, el perejil y las almendras, deshecho en un poco de caldo.
- 9
La añadiremos a la cazuela, removeremos y dejaremos al fuego durante un par de minutos más para que se integren los sabores.
- 10
Ya tendremos preparada nuestra butifarra esparracada lista para servir.
- 11
La podemos dejar preparada de un día para otro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Maleta de Maggie le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/10909696
Reacciones
Escrita por
Blog de recetas de cocina fáciles y saludables. Tienda online de productos y utensilios de cocina. www.lamaletademaggie.comVisita nuestro canal de YouTube: "La Maleta de Maggie"
Leer más Recetas similares
Butifarra "esparracada" encebollada con gírgolas a la sidra
Para quienes no estén familiarizados con el término catalán, "esparracar" la butifarra consiste en quitarle la piel (podemos hacerlo con la punta de un cuchillo o con unas tijeras de cocina) y romperla en porciones de bocado.
Garbanzos con butifarra negra 'esparracada'
'Rota' viene a ser la traducción de 'esparracada'. Es un plato de cocina aprovechable típico catalán muy sano y rápido de hacer.
Bocadillo de butifarra esparracada con pisto
Lo que una tiene que hacer para participar en el reto! 🤗 Me he visto obligada a hacer un súper bocadillo sabrosón de butifarra esparracada, con pisto, ajitos confitados y mucho amor, todo por mi delantal global! 😁😉😅El pisto y ajos confitados ya los tenía preparados, de ahí el tiempo de preparación del bocadillo.#FingerFood
Mongetes amb botifarra esparracada y cansalada (Judía blanca con butifarra rasgada y tocino)
http://pekandoconeva13.com/2019/01/10/mongetes-amb-botifarra-esparracada-y-cansalada-judía-blanca-con-butifarra-rasgada-y-tocino/La butifarra con judías es un plato típico catalán que en mi casa les encanta sobre todo a mi hijo, tienes un dos en uno ya que es un primer plato y segundo, es un plato contundente.La butifarra también se puede hacer entera si se quiere, se le hacen unos pinchazos con el tenedor para que suelten la grasa y se hagan mejor por dentro y ya estaLa foto no le hace justicia pero es que mi hijo venia del instituto y venia muerto de hambre así que me toco emplatar y hacer la foto deprisa y corriendo.#butifarra #botifarra #tocino #cansalada #mongetes #judiablanca
Butifarra con setas
Una receta de lo más sencillo y bien rica que está. En plan entrante, aperitivo, pica pica o cenita ligera. La hacemos en un momento y es ideal para ser acompañada por un buen vino o una cerveza fresquita. No dejen de probarla.
Butifarra con setas al horno
En Cataluña, la butifarra la hacemos con frecuencia, a mi me gusta mucho al horno porque pierde la grasa y es muy fácil de elaborar. En esta ocasión he puesto las setas con la butifarra, una vez las he descongelado y han quedado muy ricas con el sabor de la butifarra.
Butifarra de setas y tocino
ESTE SI QUE ES UN PLATO RAPIDO DE COCINAR Y QUEDAR BIEN.
Fideuá de setas con butifarra
Una fideuá de setas y butifarra, un plato con mucho sabor y muy de este tiempo, ya que es temporada de setas y hay que aprovechar a preparar platos con ellas. Para este plato podéis utilizar las setas que os gusten.
Garbanzos con setas y butifarra
Los garbanzos con setas están muy ricos, lo he comido con butifarra asada y unos canónigos, se pueden acompañar de pollo o otro tipo de carne. De esta comida, he hecho plato único.#delantaldorado
Garbanzos con butifarra y setas
Receta de aprovechamiento. Si os sobran setas y carne picada, se abre un bote de garbanzos y tienes un plato único, contundente y que gusta a todo el mundo.
Butifarra con setas en 27 minutos
Hoy me apetecía un platazo , uno de esos platos que a todo el mundo le gustan que acompañados con un poco de pan se hacen insuperables y si juntas dos ingredientes como butifarra y setas no puede salir mal además de ser rápido económico y fácil una vez que hagas esta receta la repetiras ¡te lo garantizo!
Salteado de setas con butifarra
Esta receta forma parte de la cocina tradicional de la comarca del Bergadá. Se puede hacer con diferentes clases de butifarra y pollo confitado.
Butifarra con setas variadas en salsa de tomate
A mi marido le encantan este tipo de recetas, yo soy más de verduras y ensaladas y a él le gustan las salsas.
Risotto de setas y butifarra
Podéis utilizar todo tipo de setas, de temporada, cultivadas, champiñones, en conserva, secas... normalmente se hace con mantequilla, y si tenéis el caldo casero mejor sale, bon profit!
Butifarra con Gambas
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado en relación con la receta de butifarra con gambas que hemos preparado: https://youtu.be/VaFF3NpgiMg
Butifarra con salteado de verduras
Esta es una verdadera maravilla de butifarra de pagés, además de receta ideal para la cuesta de Enero.
Fideuá de butifarra y setas
Puse dos butifarras, pero es excesivo
Arroz de butifarra y setas
Un arroz diferente, que equilibra el aporte graso y proteínico de la butifarra con el vegetal de las setas.
Alubias con butifarra y setas
Hoy un plato muy sabroso, fácil de hacer, rápido y muy completo,ya que lleva legumbres, verduras y carne.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/03/alubias-con-butifarra-y-setas.html
Butifarra con níscalos
Una de mis recetas otoñales preferidas, llegan las setas...las reinas de la cocina!!
Paella de butifarra, setas y espárragos trigueros
Otra más a la saca. Hecha una, hechas todas.
Arroz con Setas y Butifarra
Una receta rápida y sencilla para 4 personas.
Fabada con setas
Marilu entre pucheros 
Butifarra amb monguetes
www.instagram.com/EatTheGreen_com💚Vimos esta butifarra de payes tan buena en el mercado y no pudimos resistir la tentación de llevárnosla para hacer esta plato tan rico de la gastronomía catalana.
Butifarra amb mongetes
En las "fondes de sisos", una fonda de sisos era en la època del Renacimiento Catalàn, un hostal de Barcelona en donde las clases medias y populares podían degustar menús caseros a precios asequibles, el nombre de "sisos" viene de sis rals (seis reales), que era el precio de pasar una noche, la degustació de comida costaba unos dos reales del siglo XIX éste plato era conocido como las Once mil vírgenes, seguramente por el nombre de mongetes, y la butifarra era la chica del país,por ejemplo, una bicicleta eran dos huevos fritos, las patitas de cerdo eran del señor, un payès con barretina era un trinxat con arengada, media habladora con làgrimas de albañil era lengua con mongetes, camiseta con allioli era tripa al horno, etc.La botifarra amb mongetes es uno de los platos más queridos de la cocina catalana, tiene cariz popular, de pandilla, y està muy ligado fuertemente a la bandera republicana. Es un plato que se come asiduamente en forma de botifarrada o en masias como colofón de una excursión.
Tortilla de rovellons con butifarra de setas
Este año y con lo poco que ha llovido en Ibiza que es donde resido, es difícil de encontrarlos, no obstante nos queda la solución de comprar provenientes de otras zonas y por lógica pagarlos más caros, pero de vez en cuando hay que darse algún capricho.En éste caso viajé a Mallorca y pude comprarlos en el Mercado del Olivar, que es el mercado central en la capital Palma, los vi y se produjo una relación de amor, debían ser míos, el precio tampoco me pareció tan caro a 14 €/Kilo y sin dudar los adquirí, no me arrepiento del resultado, excelente !!!
Arroz con setas y butifarras
https://youtu.be/EAiTHe3Z9vA
Alubias con butifarra y setas
Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el vídeo https://www.youtube.com/watch?v=DZqaoSA8PqI&t=1s y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas
Butifarra con alubias y champiñones
Este plato, me gustó mucho es típico en catalunya con el nombre de "Esparracada amb seques" o Seques amb butifarra"Tengo una publicada de Esparracada, a esta le he incorporado otros ingredientes que me ha gustado encontrar entre la butifarra y las alubias.
Butifarra asada con patatas y chorizo picante
La butifarra estupenda y las patatas riquísimas, con el toque de chorizo picante. Solo he puesto uno para no quitarle sabor de la butifarra. Es un plato muy fácil de preparar y muy apetecible.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/10909696
Comentarios