Butifarra esparracada con setas
La Maleta de Maggie @maletademaggie
En esta ocasión, os vamos a mostrar cómo preparar una sabrosa butifarra esparracada con setas.
Es muy fácil de preparar y en poco tiempo, tendremos una receta fabulosa.
Butifarra esparracada con setas
En esta ocasión, os vamos a mostrar cómo preparar una sabrosa butifarra esparracada con setas.
Es muy fácil de preparar y en poco tiempo, tendremos una receta fabulosa.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será quitar la piel a la butifarra y la trocearemos en trozos pequeños.
- 2
Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos la butifarra troceada y la dejaremos dorar por todos los lados, la retiraremos y la reservaremos.
- 3
En la misma cazuela, añadiremos un poco más de aceite, cuando esté caliente agregaremos las setas, previamente limpias, lavadas y troceadas si son muy grandes y las dejaremos rehogar durante 5 minutos. (El tiempo dependerá de lo grandes que sean).
- 4
Las retiraremos y las reservaremos.
- 5
Añadiremos un poco más de aceite, en el caso que sea necesario, añadiremos la cebolla, previamente pelada y laminada y dejaremos que se dore ligeramente.
- 6
Incorporaremos el tomate y una pizca de sal, dejaremos que se haga el sofrito.
- 7
Cuando esté hecho, añadiremos la butifarra, sus jugos, las setas, el caldo caliente y una pizca de sal, dejaremos a juego lento durante 10 minutos.
- 8
Añadiremos una picada que haremos, majando el ajo, el perejil y las almendras, deshecho en un poco de caldo.
- 9
La añadiremos a la cazuela, removeremos y dejaremos al fuego durante un par de minutos más para que se integren los sabores.
- 10
Ya tendremos preparada nuestra butifarra esparracada lista para servir.
- 11
La podemos dejar preparada de un día para otro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Maleta de Maggie le encantará ver cómo quedó.
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