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Ami Kaufmann

Ami Kaufmann

@amikaufmann
Switzerland
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My daily cooking in Switzerland, Kangen ama makanan kampung, tidak ada yg jual dan bahan terkadang mahal dan terbatas jadi semuanya harus bikin sendiri kalau pengen makan makanan kampung halaman.Suka makan, masak dan berexperiment dengan bahan2 seadanya tapi tdk menguragi rasanya bahkan menemukan sesuatu rasa yg baru.Yuk kita belajar masak sama2 🙏❤️.Mau lihat koleksi masakan ak bisa ke ig swidofood.

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    Abon Tuna

    Tuna @ 200 gram • bawang putih • ketumbar • kunyit • gula pasir • Garam dan merica • cabe rawit atau sesuai seleta • minyak untuk menumis bumbu • makan minyak goreng untuk tuna
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      Jamur goreng kering

      jamur suir2 • tepung beras • garam dan merica • Minyak goreng untuk menggoreng • air dingin
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        Bikin Tahu Sendiri dengan Susu Kedelei

        susu soja natur yaitu susu soja asli tanpa ada rasa • cuka atau 5 sdm cuka dan 5 sdm jeruk Nipis peras, atau bisa juga hanya jeruk nipis
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          Jus Buah dan Sayuran

          apel • seledri • jeruk • jahe • wortel • mentimun
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            Ayam Teriyaki

            ayam filet yg sudah di potong • minyak goreng • wijen putih • gula merah • jahe parut • kecap asin • meizena
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              Sisa Spaghetti jadi lezat

              sisa Spaghetti • bayam segar • bawang bombay • Krim • Garam dan merica • Keju Parmesan • Minyak arau butter untuk menumis
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                Beetroot-Carot-Choko cake

                telor • brown sugar • coklat hitam batangan yg sidah di lelehkan • baking powder • vanille bubuk • beetrot and wortel parut • kakao powder • kacang halus, bisa kacang apa saja, saya menggunakan walnut dan almond • minyak goreng, saya menggunakan olive oil • garam • kakao powder dan gula halusn untuk taburan
                • 1 jam
                • 8 porsi
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                Schnitzel Ampas Tahu

                Sisa ampas Tahu dari 500 gram kedelei • Wortel di parut • telor ayam • garam • merica • bumbu kaldu • tepung tapioka • bawang bombay • Bawang putih • Tepung Roti atau tepung panir • Cornflakes rasa natural di keprak atau diremas agar menjadi seperti tepung atau kepingan2 kecil • Minyak untuk menggoreng
                • 4 orang
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                Chicorée 🥬 Überbacken

                Chicorée belah jadi dua • Bacon • Kacang walnuss • air jeruk nipis • Cream • Bawang Bombay • Butter • garam • merica • Aplemouse optional • Keju untuk taburan
                • 45 menit
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                Puding Gula Merah

                Gula Merah • Santan kelapa • garam • agar-agar beli di migros • Air
                • 15 menit
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                Bumbu Bali Rajang

                bawang merah • bawang putih • cabe besar • cabe rawit • jahe • Lengkuas • kunyit • kencur • sereh cincang • daun jeruk • daun salam • merica hitam •
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                  Jalan pintas buat lontong daun

                  beras • Air • garam • daun pisang • Lidi/semat/tusuk gigi
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                    Oseng Pare, terong dan tomat mentah(hijau dan masih muda)

                    Pare kecil • terong bulat • tomat yg masih hijau dan keras • siunh bawang bombay kecil • bawang putih • cabe besar • cabe rawit • telor • garam, gula
                    • 15 menit
                    • 2 orang
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                    Mie Kuah Instan jadi Special

                    Mie Kuah Instan • telor ayam rebus • Bakso ikan secukupnya yg sudah jadi dari Frezzer • Daun cabai, daun salad secukupnya (kebetulan bisa petik dari kebun di balcony) • Cabai merah
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                      Red & Black Currant Cake

                      Tepung Terigu • Butter Dingin • Telor ayam • Gula Pasir • garam • putih telor • Gula Pasir • buah Currant campuran merah dan hitam (bisa juga pakai buah frozen) • Tepung Meizena • Butter dan tepung secukupnya untuk mengolesi cetakan
                      • 8 Porsi orang
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                      Mie Kuah Special Daun Rempah2

                      Mie Kuah • telor • cabe (optional sesui selera) • Sayuran secukupnya(sayur ijo, salad dari kebun balcony kita) • daun salbai • daun mint • daun parsley • daun rosmarie • bawang putih • bawang bombay • minyak goreng
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                        Nusstorte atau bisa juga jadi dasar kue tart

                        telor • gula • Tepung Roti • kacang tumbuk halus (bisa kacang apa saja sesuai kesikaan, saya pakai kacang hesselnut)
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                          Klassiker Rulade dg Aprikot

                          telor • gula pasir • tepung terigu • baking powder • vanila bubuk • jeruk nipis parut kulitnya dan peras airnya, ini bisa di skip kalau tdk ada
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                            Coklat Cake dgn dua bahan

                            telor • coklat batangan yg di lelehkan • powder sugar • kakao powder • cream
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                              Salad dengan Sprossen/Sprout/kecambah dan dressing special

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