Λιγκουίνι με μελιτζάνες, σάλτσα ντομάτας και βασιλικό (pasta alla Norma)
Με άρωμα Σικελίας!
#ΧρυσόΠιρούνι
Λιγκουίνι με μελιτζάνες, σάλτσα ντομάτας και βασιλικό (pasta alla Norma)
Με άρωμα Σικελίας!
#ΧρυσόΠιρούνι
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε μακρόστενες φέτες πάχους 1 - 1,5 cm και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 20'.
- 2
Τις στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και τις κόβουμε καρέ.
- 3
Σ' ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, αφήνουμε να κάψει το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις μελιτζάνες.
- 4
Τις αφαιρούμε από το τηγάνι και τις αφήνουμε σ' ένα πιάτο.
- 5
Στο ίδιο τηγάνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο, αν δεν έχει απομείνει, και σοτάρουμε το σκόρδο για 1'.
- 6
Ρίχνουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, το βασιλικό, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.
- 7
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα για 10'-15' περίπου.
- 8
Αφού δέσει, προσθέτουμε τις μελιτζάνες, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- 9
Παράλληλα, σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό (1 λίτρο για κάθε 100 γραμμάρια ζυμαρικών), αλατίζουμε και ρίχνουμε τα ζυμαρικά, για να βράσουν, τόσο όσο αναγράφεται στις οδηγίες της συσκευασίας.
- 10
Αφού γίνουν, τα παίρνουμε με μια λαβίδα-τσιμπίδα από την κατσαρόλα και τα μεταφέρουμε στο τηγάνι.
- 11
Προσθέτουμε προαιρετικά ελάχιστο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
- 12
Σερβίρουμε με: τυρί ricotta salata ή pecorino.
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού και κανέλας Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού και κανέλας
Μία μακαρονάδα εμπνευσμένη από τη Ράνια (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4494228-xulopites-xoriatikes-me-phreskia-saltsa-basilikou-kai-turi), αλλά με δικές μου παραλλαγές, για να την αφιερώσω στην #Chara και στην #Ναυσικά . #ντομάτα #κανέλα
-
Ζυμαρικά με γλυκά ντομαντίνια σε σάλτσα φέτας με σκόρδο & βασιλικό στα γρήγορα ✨vegetarian✨ Ζυμαρικά με γλυκά ντομαντίνια σε σάλτσα φέτας με σκόρδο & βασιλικό στα γρήγορα ✨vegetarian✨
Καλοκαιρινό φαγάκι στα γρήγορα, τώρα που τα ντομαντίνια είναι στα καλύτερά τους!Tags:#Σάββατο#ποδιά2025#ποδιάcookpad2025 (15/35)#αυτοσχεδιασμός
-
Ζυμαρικά ριγκατόνι (rigatoni) με τυρένια σάλτσα & φρέσκο βασιλικό ✨ εύκολα & γρήγορα ✨ Ζυμαρικά ριγκατόνι (rigatoni) με τυρένια σάλτσα & φρέσκο βασιλικό ✨ εύκολα & γρήγορα ✨
#αυτοσχεδιασμός για μια γρήγορη τυρένια απόλαυση. -
Μελιτζάνες ψητές με σάλτσα ντομάτας, τυρί φέτα και βασιλικό 🍆🍆 Μελιτζάνες ψητές με σάλτσα ντομάτας, τυρί φέτα και βασιλικό 🍆🍆
Για κυρίως γεύμα ή και ως γαρνιτούρα.
-
Μελιτζάνες & πιπεριές με τυριά, πάπρικα, βασιλικό και σάλτσα ντομάτας στον φούρνο Μελιτζάνες & πιπεριές με τυριά, πάπρικα, βασιλικό και σάλτσα ντομάτας στον φούρνο
Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #ΧρυσήΠοδιά23 #Σάββατο #Ημερολόγιο2024
-
💛 Pasta Napolitana (μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας) (Ιταλική) 💛 Pasta Napolitana (μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας) (Ιταλική)
#μακαρόνια#ντομάτα#Ιταλία#pasta#napolitana#ΧρυσόΠιρούνι
-
💯Πάστα αλά Νόρμα (Pasta alla Norma) 💯Πάστα αλά Νόρμα (Pasta alla Norma)
Μια από τις πιο διάσημες Ιταλικές συνταγές για πάστα. Τα "πάστα αλά Νόρμα" είναι μια σιτσιλιάνικη συνταγή και πιο συγκεκριμένα από την πόλη της Κατάνια. Λίγα, απλά υλικά συνθέτουν αυτό το θεικό πιάτο .Το όνομά της βγήκε προς τιμήν της ομώνυμης όπερας του Βιντσένζο Μπελλίνι "Νόρμα" που πρωτοπαρουσιάστηκε στο Μιλάνο το 1831.Ιδανικά τα ζυμαρικά που χρησιμοποιούνται είναι τα ριγκατόνι (ή κάποιο άλλο παρόμοιο ζυμαρικό) και το πιάτο σερβίρετε με τυρί Ricotta Salata ,κάτι σαν ημίξηρο παλαιωμένο ανθότυρο .Φτιάξτε το και απολαύστε το.#Pasta#ζυμαρικά#Ιταλία#Νόρμα#μελιτζάνα#Πέμπτη -
"Νιόκι" από πλιγούρι με σάλτσα ντομάτας και βασιλικό "Νιόκι" από πλιγούρι με σάλτσα ντομάτας και βασιλικό
Μια διαφορετική συνταγή που έγινε κατά τύχη βλέποντας κάπου ένα βίντεο με μπιφτέκια από πλιγούρι σε ένα τουρκικό σάιτ. Εκεί μου δημιουργήθηκε η απορία γιατί όχι νιόκι; Με κάποιες παραλλαγές βγήκαν πεντανόστιμα. Προαιρετικά βάλτε και ένα χωριάτικο λουκάνικο δίνει τρομερή γεύση.
-
Σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά (Ναπολιτάνα) Σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά (Ναπολιτάνα)
Κατάλληλη και για περιόδους νηστείας.#ΧρυσόΠιρούνι
-
Μελιτζάνες φούρνου με κόκκινη σάλτσα βασιλικού και μιξ μοτσαρέλα Μελιτζάνες φούρνου με κόκκινη σάλτσα βασιλικού και μιξ μοτσαρέλα
Γρήγορο, εύκολο και υγιεινό φαγητό #2020. 🍆 #μελιτζάνα
-
Βίδες με Σάλτσα Ντομάτας & Βασιλικό! Βίδες με Σάλτσα Ντομάτας & Βασιλικό!
Ένα πιάτο εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή, με την απλότητα των υλικών αλλά και της μαγειρικής διαδικασίας στο μεγαλείο του!
-
Ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα και λουκάνικα Φρανκφούρτης Ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα και λουκάνικα Φρανκφούρτης
Εύκολα σάλτσα με λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης που δένει με οποιαδήποτε ζυμαρικά.Λίγα μυστικά ακόμαΤο κρεμμύδι το βάζω ολόκληρο και το αφαιρώ ώστε να δώσει τη γεύση στη σάλτσα μου αλλά να μην γίνει βαρύ το φαγητό μου.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)