Focaccia sin gluten

Antes que nada, en un bowl colocar la levadura, la miel y parte del agua de la receta y unificar todo con un tenedor, dejar en un lugar tibio para que active

Mientras la levadura activa, en el bowl de la batidora colocar todos los secos y mezclarlos un poco

Luego agregar, sin dejar de mezclar para evitar grumos, el resto del agua, levadura activada, huevo y aceite.

Mezclar hasta lograr una masa homogénea a velocidad máxima de la batidora

Colocar en una fuente o molde en aceitado, la mezcla, tapar con un paño y dejar leudar por 15 minutos

En bowl con agua caliente colocar los tomates secos para hidratar los un poco

Una vez leudada la masa, colocar ramitas de Romero fresco sobre toda, la superficie, medio aislados com ose ve en la foto

Colocar condimento para pizza, rociar con aceite de oliva por toda la masa, y colocar los tomates.

Volver a tapar y dejar leudar 10 minutos más

Precalentar el horno a 180 grados, si el horno tiende a cocinar de golpe o calienta mucho, es mejor bajar un poco la temperatura y dejarlo más tiempo horneando. Hornar según horno entre 30 a 45 minutos

Chequear con un palillo que salga seco y listo retirar del horno.