Albóndigas con guisantes en caldo de albahaca
AINAT EN SU COCINA @cook_14191081
Simples y sabrosas albóndigas!!! Receta inventada para salir un poco de la rutina... PRUÉBALA!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezaremos preparando el caldo... Freímos en AOVE 2 dientes de ajo enteros, cuando esté dorado añadimos las cebollas cortadas a la mitad y 200gr de guisantes ~Sal y pimienta~ y dejamos cocinar
- 2
Cuando ya tenemos nuestro caldo sabroso ~30 min. Aprox.~ quitamos los ajos y las cebollas y añadimos las hojas de albahaca. Trituramos con la batidora y lo pasamos por un chino. LISTO NUESTRO CALDO!!
- 3
Vamos con las albóndigas!!! En un cuenco ponemos la carne picada, 2 huevos, un chorrito de AOVE, 50gr de pan rallado, 200 gr de guisantes crudos pelados, sal y pimienta. MEZCLAMOS TODO BIEN!!!!
- 4
Hacemos nuestras albóndigas (bolitas) pequeñas y cuando las tengamos todas.. las cocinamos en el caldo que hemos preparado. A fuego fuerte (que hierva el caldo) EL CALDO TIENE QUE CUBRIR LAS ALBÓNDIGAS!! Dejamos cocinar 8 minutos y apagamos!!!
- 5
Servimos y añadimos 2 o 3 hojitas de albahaca como decoración (opcional) y un hilo de AOVE.
- 6
Ya estarían nuestras deliciooooosas y verdes albóndigas!!! Yo tardé unos 40 minutos en hacer todo (mientras el caldo cocinaba iba preparando las "bolitas".
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Atrévete con esta receta y sorprende a los tuyos!!!!! Te aseguro que querrán repetir!!!!😋😋😋
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¡Mi ingrediente secreto es el amor! Soy cocinera de profesión. Subiré todas mis recetas diarias de los menús de casa. Recetas de viejas tradiciones, recetas de la abuela, recetas saludables, recetas modernas!!!! No te pierdas ninguna :)
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Albóndigas con guisantes
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