Nộm (gỏi) mít 🐔

Quê O ở Kỳ Anh, Hà Tĩnh, vào dịp 5/5 âm lịch dân làng thường làm nộm mít ăn để không còn sâu bọ và sạch ruột.

Trái mít không chỉ dùng để ăn chín với múi mít vàng ươm như ta đã thấy. Trái mít non có thể dùng để chế biến món ăn ví dụ gỏi mít non, canh mít non, mít non kho cá, mít non kho xì dầu, mít luộc chấm mắm nêm, xơ mít muối chua. #bepvang

Mít xanh là món ăn mà ít người muốn làm vì khg dễ đi mua mít xanh và những người nội trợ thì lại " lười" đi mua 1 quả mít xanh về làm. Ôi phức tạp quá, thế nhưng nó lại chế biến vô cùng đơn giản mà lại dễ ăn, giảm cân rất hiệu quả.

#bepvangMỗi năm mỗi lớn thì suy nghĩ của mình cũng thay đổi ít nhiều. Nhất là khi đã trải qua một năm dài khó khăn thì cách sống cũng ngày càng trở nên thực tế hơn trước. Sở dĩ Xã đầu tư cho mình khu vườn nho nhỏ trồng rau, trồng cây ăn trái là vì Xã biết mình thích chế biến những món ăn từ rau củ quả đó! Và hôm nay ngày đưa Ông Táo về trời, mình đã làm cho Ông một món dân dã thôi nhưng bằng cả tấm lòng biết ơn. 💖Món "Gỏi xơ mít" này được trộn từ xơ cái mít cùng với rau mầm cải đỏ và rau quế hái lúc sáng sớm, thêm ớt chuông, đậu hũ, tàu hũ ky, nước mắm chua ngọt, rắc xíu đậu phộng nữa là đã hoàn thành rồi! Vừa ngon và vừa tránh lãng phí đó nha!😄Cầu mong một năm mới sẽ luôn ấm no và hạnh phúc!🥰

Mít non có 2 loại là loại trắng chưa hầm và loại hầm nguyên quả cắt ra sẽ màu đỏ. Loại trắng dùng nấu canh, trộn gỏi, còn loại hầm thì kho chay, hay kho với thịt cá cho món mặn cũng ngon. Nay mình mua mít hầm kho rau răm và mật mía, thịt mít dai còn hột mít non béo bùi ăn với cơm ngon lắm.Mật mía, đường thốt nốt, ... là những loại đường thô chưa qua tinh luyện, tẩy trắng, tốt cho sức khoẻ, dùng để làm món kho sẽ ngọt vừa và màu lên rất đẹp.

Nhân dịp mua miếng mít chín về ăn. Mình biến tấu cho mít vào nồi thịt kho chung. Kết quả rất thơm ngon. Bạn thử nhé!

Nhà bác mình có cây mít sai trĩu quả nhưng lại chưa chín 😅😅. Mình thích ăn mít nhưng lại chưa có trái nào chín, thôi thì quất luôn trái mít non về kho ăn vậy 😋😋#bepvang

#TapDeVang23Tận dụng phần xơ mít, mình làm món gỏi này khá ngon và lạ miệngChắc hẳn các bạn đã nghe câu "Nhà ngói cây mít" (Để nói về nhà giàu mới có nhà ngói và cây mít). Từ xa xưa người ta đã thích trồng mít trước nhà, không chỉ vì để ăn trái mà còn là vì đây là loại cây mang trong mình ý nghĩa phong thủy sâu xa. Cây mít xanh tốt quanh năm, đâm chồi nảy lộc tượng trưng cho sự phát tài, phát lộc. Dù đất có cằn cỗi thì lá mít vẫn xanh ngắt tượng trưng cho sự cố gắng vươn lên không ngừng, thăng tiến trong sự nghiệp.

Về đến đất Quảng không thể không ăn món ốc hút, mít non trộn được nhỉ ;)

Nôm mít tai heo siêu ngon ạ ❤️

Ngày xưa nhà có nhiều cây mít bố trồng nay người không còn mà mít thì cây nào cũng già và to lắm. Quả nhiều, rất ngọt và mùi thì bay khắp xóm. Giống mít này múi khg dày, không cứng và không vàng như mít giống Thái lan nhưng ăn thì ngon hơn và thơm hơn. Nhiều mít nên mẹ thường làm bánh, sấy khô bằng than củi hoặc phơi nắng hoặc làm mứt, ngày nay các em bận đi làm nên mít chỉ để ăn và cho bạn bè.