Picadillo de carne de res con nopales
Esta receta es una de mis clásicas. Combinar carne de res y los infaltables nopales, no negamos que somos de Zacatecas!!!! Es prácticamente la misma receta de picadillo que ya había publicado, sólo que ahora le agregué nopales. Las dos son deliciosas...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quítale toda la grasa a la carne, córtala en pedazos medianos. Lávala y ponla en una olla de presión.
- 2
Agrégale 6 tazas de agua. Tapa la olla. En unos 40 minutos está cocida la carne.
- 3
Con unas pinzas saca la carne. Espera a que se enfríe.
- 4
Deshébrala.
- 5
Aquí tenemos los ingredientes de la salsa.
- 6
Lava los chiles, jitomates y tomates. Ponlos a cocer en 2 tazas de agua.
- 7
Muélelos junto con su agua de cocción y los ajos.
- 8
Filetea la cebolla.
- 9
Pon el aceite a calentar y acitrona la cebolla.
- 10
Agrega la carne deshebrada. Revuelve hasta que empiece a semidorar.
- 11
Agrega los nopales cocidos. Menea. Espera unos 3 minutos.
- 12
Cuela la salsa y agrégasela. También agrega el caldo de cocción de la carne (previamente colado).
- 13
Agrega el consomé. Deja que hierva unos 5 minutos. Prueba la sazón.
- 14
Agrega el cilantro lavado. Apaga el fuego.
- 15
Sirve caliente acompañado de unas tortillitas!!!!
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