Potong terong, cuci, tiriskan kemudian goreng sebentar dengan minyak goreng hingga berubah menjadi kecoklatan, sisihkan

Haluskan semua bumbu halus kemudian tumis dan tambahkan sereh serta daun jeruk, tumis hingga bumbu matang sempurna (tidak langu/bau mentah)

Beri gula garam dan kaldu bubuk pada tumisan bumbu, kemudian masukkan teri dan pete, aduk rata hingga aroma teri dan pete tercium wangi

Masukkan terong yang sudah digoreng sebelumnya, aduk hingga tercampur merata dengan semua bumbu, teri, dan pete

Masakan siap dihidangkan