Risotto de mote con champiñón

Javi Olguin
Javi Olguin @javi_olguin
Arica

Una forma distinta de comer mote, se puede acompañar de lo que gusten

Risotto de mote con champiñón

Una forma distinta de comer mote, se puede acompañar de lo que gusten

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Ingredientes

  1. 1 tazamote
  2. 100 cccrema
  3. 1/2cebolla en brunoise
  4. 1 bandejachampiñones
  5. 1/3de vaso de vino blanco
  6. 20 grsqueso parmesano
  7. 1 cdtamantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Darle cocción al monte por 30 min desde agua fría s/sal, una vez cocido filtrar el agua y dejar reposar

  2. 2

    Cortar los champiñones en cuartos y sofreír los junto a la cebolla en un sartén con la mantequilla.

  3. 3

    En una olla a fuego medio agregar el sofrito, sal y pimienta a gusto, el vino y el mote, revolver hasta que se evapore el alcohol y agregar la crema y el queso, mezclar bien, y listo un cremoso y exquisito risotto.

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Cocinar hoy
Javi Olguin
Javi Olguin @javi_olguin
Arica
Con mí hijo que es un super mañoso, me volví a encantar con la cocina motivándome a buscar la forma de darle más verduras y frutas de forma que el no se de cuenta que las come y de ahí nacen las mentiras saludables a la hr de comer. Soy una fiel creyente de que la comida, cocinar es una forma pura y sana de demostrar el cariño a los demás.
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Comentarios (5)

Vero Alvarez
Vero Alvarez @cook_26505068
Si no tienen crema ocupen leche un poco menos si no hay queso sirve queso rallado y vino de cualquiera da igual si es tinto o blanco .. vayan probando ... !!! Que les quede bacan!

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