Salsa de caramelo salado o toffee
leyla sumar @cook_17935641
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una ollita llevar al fuego la mantequilla, la sal y la crema de leche, hasta su primer hervor, retirar del fuego y reservar.
- 2
Realizar un caramelo dorado: ponemos el azúcar y el agua en una olla, lo llevamos al fuego y sin remover esperamos a que se forme el caramelo.
- 3
Retira del fuego y con muchísimo cuidado (recuerda que estás trabajando con caramelo), incorpora la mezcla de la crema de leche, remueve con una paleta y lleva nuevamente al fuego durante unos 5 min más. Retira y deja enfriar.
- 4
Algunos consejos:
Pica la mantequilla en trozos muy pequeños para que se derrita rápido cuando calientes la crema de leche.
Ten mucho cuidado de no quemar o dejar el caramelo muy oscuro porque te puede resultar un poco amarga la salsa.
El caramelo siempre debe trabajarse siempre con mucho cuidado, ya que nos podemos quemar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A leyla sumar le encantará ver cómo quedó.
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