Bacalao isleño

Bacalao fresco y pimientos, a salir a ganar.

El bacalao se vende ya desalado en numerosos centros de alimentación, o congelado. Para desalarlo en casa es aconsejable dejarlo sumergido en agua unas 40 horas, cambiando el agua unas 3 veces.

🎥 VídeoReceta aquí --> https://youtu.be/eHrZAjkfaf8Un plato de elaboración muy sencilla. Conoces el pulpo a la gallega, ¿verdad? Pues con el aliño que lo caracteriza (ajo, pimentón y aceite) puedes preparar este delicioso plato de Bacalao a la Gallega.Como el desalado del bacalao es fundamental, yo te recomiendo que lo compres “al punto de sal”. Así evitarás tener que hacer este paso y el Bacalao a la Gallega va a quedarte igual de fenomenal.Nada más fácil y delicioso que este Bacalao a la Gallega. Sigue la receta en vídeo y verás que más fácil no puede ser.

#DíaDelPadre Hoy vamos a preparar un rico plato, que os va a encantar. Cómo sabemos todos, ahora que estamos en Cuaresma, el bacalao lo usamos para platos como el potaje, donde se encuentra el mejor es en Portugal.Este plato se hace con un buen sofrito de verduras, como pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, ajos, tomate frito. El bacalao hay que echarle en el último momento que la verdura esté pochada. Poniéndole boca abajo, para que quede más ligado y no se deshaga. Las tajadas la piel siempre hacia arriba.Vamos a la cocina, fogones en acción.....

Ésta receta, es otro clásico en mi casa. Mi madre siempre lo cocinaba en Semana Santa, el Viernes Santo, por aquello de que no se podía comer carne. Yo he heredado de mi madre, el gusto por la cocina, y con ésta receta, le quiero rendir homenaje a ella. La que mucho dió y nada pidió.

No vi ninguna receta de bacalao a la gallega por aquí, así que como buena gallega os voy a pasar la mía. Muy sencilla, rápida y muy muy buena....imprescindible la ajada, también muy típica de mi tierra.... DISFRUTARLA!!!!!

Patatas cocidas con bacalao y salsa de alioli. Fácil y rico 😋

El bacalao es un pescado con bajo contenido calórico, muy rico en vitaminas, minerales, Omega-3 y proteínas de alto valor biológico, por lo que es un ingrediente muy recomendable incluirlo en nuestro menú durante todo el año.De todas las recetas de pescado que tiene la gastronomía española, el bacalao a la riojana es una receta muy fácil de preparar, muy sabrosa y en poquito tiempo obtendremos un plato de premio.El apellido “a la riojana” se debe al uso de las verduras en su salsa, combinación que al bacalao le va de absoluta maravilla.Espero que probéis esta riquísima receta con bacalao y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola

El bacalao a la vizcaína es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía vasca. Su ingrediente principal es el bacalao en salazón (previamente desalado en agua), acompañado por regla general de la denominada salsa vizcaína, yo he hecho basándome en la receta tradicional pero quizás la he variado un poco.

Bacalao ajoarriero esun bacalao con langostinos lo que llamamos ajoarriero al estilo de la rioja.

Hoy vamos a hacer un plato muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!

Esta es la forma en que mi madre suele hacer el bacalao. Es una manera expres ideal para la gente que tiene poco tiempo. Siempre y cuando ya tengas el bacalao desalado.

Hay platos tan sencillos de preparar que muchas veces nos sorprende el resultado que nos da, a pesar de lo fácil y rápido que se prepara, y éste es uno de esos ejemplos.Podemos comprar el bacalao fresco y desalarlo nosotros mismos, pero desde hace mucho tiempo prefiero comprar lomos de bacalao ya desalados que dan un resultado buenísimo y con una calidad muy buena.

Es una de las recetas más ricas para cocinar bacalao. Espero que os guste

Trozos de bacalao desalado, enharinados, ligeramente fritos en un chorrito de aceite de oliva y horneados cubiertos de trampó (o trempó), una ensalada de cebolla, tomate, pimientos morrón rojo y blanco (o pimiento mallorquín) muy bien aliñada. Delicioso plato que se puede acompañar con patatitas en rodajas o a la española horneadas.Este pimiento blanco, que en realidad es de color verde muy claro, es típico de Mallorca, propio del verano y se lo usa especialmente para esta ensalada denominada trampó cuyos ingredientes se cortan muy pequeñitos y se aliñan con aceite de oliva y sal.

Es una recete que surge de la improvisación y lo que me gusta el bacalao.

Bacalao a la gallega #cookpadmycook

Una receta riquísima que puedes hacer con otros pescados

Un plato muy apropiado para la cuaresma y los días de Semana Santa, lleva un poco de trabajo pero su sabor lo compensa.Video receta: https://www.youtube.com/watch?v=v6PYo8vCp7c

Es un plato de bacalao guisado típico de la cocina riojana tradicional que se sirve con un acompañamiento, a modo de salsa, de pimientos y tomates.1 Esta salsa le proporciona su color rojo característico. Es un plato de bacalao muy popular en los menús de los restaurantes españoles. Se distingue del bacalao a vizcaína en los medios de preparación y el uso abundante de pimientos rojos (pimiento morrón), previamente asados.

Una receta facil y muy buena de mi amiga y vecina Loli, hecha con bacalao fresco, ajo, cebolla, pimientos, y pimentón de la Vera.

Buenísimo acompañado de unas patatas fritas en redondo