Bacalao caldoso
javilowin @cook_9148682
Hoy vamos a hacer un plato muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Lavar el pimiento rojo y el pimiento verde, cortarlo en trocitos pequeños, pelar la zanahoria y cortar en rodajas no muy gruesas. En una cacerola ponemos los huesos de rape, el pimiento rojo, verde, la zanahoria, la cebolla, los dos dientes de ajo con cáscara y la hoja de laurel. Cubrir de agua, añadir la pastilla de caldo de pescado, sal y aceite.
- 3
Poner en fuego alto, cuando empiece a hervir bajamos el fuego y ponemos una tapadera, vamos a dejar que se haga el caldo.
- 4
A la 1/2 hora de cocción este es su aspecto: el caldo está espesando, vamos a poner la punta de un cuchillo de colorante alimentario (no pongan más o les quedará demasiado amarillo) probar de sal, tapar con tapadera y lo vamos a dejar cociendo hasta que el caldo esté espeso y todas las verduras estén blanditas.
- 5
Pasada media hora el olor que tenemos en la cocina es maravilloso, nuestro caldo está espeso y todo está bien cocido. Retiramos del fuego y sacamos de la cacerola la cebolla y los huesos de rape
- 6
Salar el bacalao y añadir al caldo, vamos a sacar un poco de caldo para cocer unos gramos de arroz (optativo) tapar la olla y dejar cocer el bacalao (depende del grosor del bacalao, en mi caso estuvo 5’)
- 7
Poner sobre plato de presentación
- 8
Maravilloso!
- 9
Un bacalao muy tierno, acompañado de un caldo muy sabroso y delicioso!
- 10
Riquísimo!
- 11
Listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A javilowin le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16445326
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Arroz caldoso de bacalao
Que mañana es domingo 💃Otra receta con el medio bacalao de la pescadería o 15€ de gasto.
Arroz caldoso con bacalao
Arroz caldoso de bacalao y cigalas
El pescado puede ser rape, cazón,...y las cigalas podrían ser también gambas o langostinos.Voy a poner que proviene de dónde es el aceite. Es un regalo y bien nacido...
Bacalao y merluza con fritura de verduras sobre crema de arroz caldoso
#platounicoRico ?? Nooo lo siguiente es un plato de 10Para un acontecimiento quedarás de lujo y para diario seguro que lo harás muchas veces
Arroz caldoso con bacalao, alcachofas y habas
Un plato muy típico en Andalucía. Mi madre lo hacía de esta forma. Yo he conservado la receta. Estaba de 💯👌💃
Arroz caldoso de bogavante
El arroz caldoso es un tipo de preparación culinaria que emplea como principal ingrediente el arroz, se denomina caldoso, por cocinarse en un recipiente en el que la proporción de agua permite que tras su cocinado, exista un caldo más o menos abundante, es habitual encontrar éste tipo de arroces en toda la vertiente Mediterránea, se suele cocinar en calderos de hierro o de barro.Me apetecía hacer un arroz caldoso de Bogavante y ayer fue el día oportuno, nos juntamos 4 amigos y mi nieto de 12 años, a él le gusta el arroz pero dice que no al marisco, cambiará con la edad pienso, pero lo cierto es que fue perfecto, puse dos bogavantes de medio kilo cada uno y comimos medio por comensal, menos mal que eché más arroz de la cuenta pues todos repitieron incluso mi nieto, yo no la verdad, suelo comer más bien poco y con un plato me bastó, no obstante, quizás está feo que lo diga, salió de diez, para repetir.
Arroz caldoso con verduras, gambones y bacalao
#riberillacocinilla#delantaldorado
Arroz marinero caldoso
Arroz marinero cremoso con mejillones y almejas
Arroz caldoso de bogavante
En esta receta te voy a enseñar como hacer un arroz muy demandado en mi restaurante que en épocas de invierno resultad un plato muy apetecible.#CocinaMundial2018 - España
Arroz caldoso de bogavante
Una delicia de plato para las grandes ocasiones, como podréis apreciar no se trata de un comida cotidiana si no un plato para quedar bien ante cualquiera de nuestros amigos.
Arroz caldoso de bogavante
Arroz caldoso de bogavante
Hoy voy a compartir una de las recetas más demandadas en mi restaurante en invierno.
Arroz caldoso de bogavante
Arroz caldoso de calamares
#glutenfree
Arroz caldoso de corvina
Llegará el frío y apetecerá los platos de cuchara? Además ahora tenemos en las pescaderías la corvina, pescado blanco muy sabroso. Me costó 9€ pero tenemos para este arroz, una sopa y otro plato con el otro lomo. 3 platos para 4 personas, sale a menos de un euro por cabeza
Arroz caldoso de bogavante
Arroz caldoso de bogavante
El arroz caldoso de bogavante, es un plato en el que el sabor, el olor y la textura hacen un manjar inolvidable para el paladar de los más exigentes, el alternar cuchara de arroz caldoso apenas sin masticar, hincarle el diente a un trozo de bogavante, blanco y jugoso……ESPECTACULAR.
Arroz caldoso con bogavante
Esta es una de las recetas preferidas de mi padre; aunque sólo la toma en Rinlo y Ribadeo, porque hay que tener maña ( y cierta magia) para que salga rico. Asegura que el arroz caldoso con bogavante es uno de los arroces más exquisitos que existen; aunque siempre aclara que el bogavante debe ser gallego (o asturiano como mucho —él de esta receta es de Finisterre—) porque de lo contrario, afirma que sólo puede usarse como diana en tiro al blanco y, cuando esté reventado a balazos, dejar que se lo coma el gato 🐈⬛ y mientras te preparas un buen plato de lentejas —que son mucho más sanas, no suben el ácido úrico y están deliciosas (mi padre es de los que toman lentejas todas las semanas 💚)—. La verdad sea dicha, a mi me encanta el arroz ... y por supuesto el bogavante; pero soy más de tomarlo por separado.... pero un día es un día, y todos debemos caer en la tentación 😈En realidad, es un arroz sencillo que se prepara con un sofrito de altura y un fumet casero excepcional, que potencia al máximo los sabores, quedando un resultado entre caldoso y meloso. Y cierro así el juego de: ¿Qué dice tu cocina de ti?.#DomingoDeArroz#AsiSoyYo
Arroz caldoso de galeras y bogavante
Espectacular arroz con este producto que es mucho más barato que las gambas 🍤 Y de un sabor increíble, las tienes que comprar cuando estén ovadas que es entre Enero y Febrero, sorprendente, donde yo vivo hacer la semana de este producto, buenisssssssimo.
Arroz caldoso de pescado
Una receta muy apetecible para tomar en cualquier ocasión, ideal para hacer en fin de semana y disfrutarla en familia.
Arroz caldoso de pescado
Arroz caldoso con bogavante
El arroz con bogavante es un clásico entre los diversos arroces de la gastronomía. La receta que propongo tiene la ventaja de su sencillez y el resultado final está entre los mejores que he probado.
Lucas Ruiz Peñalba 
Arroz caldoso de pescado
Arroz Caldoso
Tan sencillo como apetitoso. Muy Equilibrado con bajo aporte calorico. En 3, 2, 1
Arroz Caldoso
Es un arroz caldoso con legumbres muy típico de por la zona en la que vivo. Esta receta es de mi madre, le sale delicioso.
Arroz caldoso con bogavante
#cookpadmycook
Arroz Caldoso
En invierno no puede faltar un plato calentito de cuchara en casa!
Arroz caldoso con bogavante
#DianadeIngredientes
Arroz caldoso de pescado
Arroz caldoso de pescado
#estaesmiversión
angelp Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16445326
Comentarios