প্রথমে পালংশাক গুলো কুচি করে গরম জলে সেদ্ধ করে নিন। কড়াই এ তেল গরম করে গোটা জিরে ফোঁড়ন দিয়ে পিয়াজ কুচি, আদা কুচি, রসুন কুচি, কাঁচালঙ্কা আর টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন।

এরপর ভাজা উপকরণ আর পালং শাক সেদ্ধ একসাথে বেটে নিন।

অন্য কড়াই এ তেল গরম করে হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো,নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে পালং শাক বাটা দিয়ে দিন। এরপর এতে পনির দিয়ে ঢাকা দিয়ে নিভু আঁচে রান্না করুন। পনির রান্না হয়ে গেলে গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে পরোটা বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।