প্রথমে জলে সামান্য লবণ ও চিনি দিয়ে পালং শাক গুলি সিদ্ধ করে নিলাম, তারপর জল ঝরিয়ে পালং গুলি ঠান্ডা জলে চুবিয়ে আবার জল ঝরিয়ে ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিলাম

এবার ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কা একসাথে পেস্ট করে নিলাম

তারপর ব্লেন্ডারে টমেটো পিউরি করে নিলাম

এবার কড়াইতে তেল গরম করে জিরা ও রসুন কুচি গুলি দিয়ে একটু ভেজে নিজে পেঁয়াজের পেস্টটা ও সামান্য লবণ দিয়ে দিলাম ও নাড়তে থাকলাম

পেঁয়াজের রং বাদামি হয়ে এলে এবং তেল ছাড়তে থাকলে টমেটো পিউরি দিয়ে দিলাম ও ভালো করে মিশিয়ে নিলাম, এ সময় আঁচ কমিয়ে 5 মিনিট রেখে দিলাম, মাঝেমধ্যে নাড়াচাড়া করে দিলাম

5 মিনিট পর তাতে ধনে গুঁড়ো ও লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে কষাতে থাকলাম, দুই মিনিট মত কষিয়ে তারপর তাতে পালং এর পেস্টটা দিয়ে দিলাম ও ভালো করে মিশিয়ে নাড়তে থাকলাম

পেঁয়াজের সঙ্গে কিছুটা লবণ দিয়েছিলাম এবার বাকি স্বাদমতো লবণ ও চিনি মিশিয়ে নিলাম তারপর গরম মসলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে পনিরগুলি দিয়ে দিলাম (প্রয়োজনে সামান্য জল দেওয়া যেতে পারে)