Gule kambing

Name: Gule kambing
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging kambing; 500 gr balungan/jeroan (sesuai selera); 1/2 butir kelapa,ambil santan kentalnya kurleb 2x peres; 6 butir bawang merah; 6 butir bawang putih; 1 sdt ketumbar; 4 butir kemiri; 1 sdt merica; 2 ruas kunyit, bakar; 2 ruas Jahe; 3 sdt Garam; 2 sdt gula pasir; 1 keping Gula merah; 3 lembar Daun salam; 2 batang serai; 2 ruas Lengkuas; 1/2 sdt Jinten; 3 butir Kapulogo; 3 cm Kayu manis; 5 buah Cengkeh; 1 buah bunga lawang

Ika Mahendra Moenif @Nyoung_Inong07

YOGYAKARTA

Daun salam bisa mengurangi bau khas daging kambing saat direbus.
.
.

References : Acar mentah

Daun salam bisa mengurangi bau khas daging kambing saat direbus.
.
.

References : Acar mentah

Lebih banyak

Gule kambing

Ika Mahendra Moenif @Nyoung_Inong07

YOGYAKARTA

Daun salam bisa mengurangi bau khas daging kambing saat direbus.
.
.

References : Acar mentah

Daun salam bisa mengurangi bau khas daging kambing saat direbus.
.
.

References : Acar mentah

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

500 grdaging kambing
500 grbalungan/jeroan (sesuai selera)
1/2 butirkelapa,ambil santan kentalnya kurleb 2x peres
Bumbu halus :
6 butirbawang merah
6 butirbawang putih
1 sdtketumbar
4 butirkemiri
1 sdtmerica
2 ruaskunyit, bakar
2 ruasJahe
Bumbu cemplung :
3 sdtGaram
2 sdtgula pasir
1 kepingGula merah
Bumbu pelengkap :
3 lembarDaun salam
2 batangserai
2 ruasLengkuas
1/2 sdtJinten
3 butirKapulogo
3 cmKayu manis
5 buahCengkeh
1 buahbunga lawang

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus daging,balungan/jeroan bersama daun salam dan jahe,buang air rebusan pertama kemudian rebus lagi sampai empuk,potong daging sesuai selera. Pada rebusan pertama sebaiknya daging dan jeroan dipisah,karena biasanya jeroan memiliki aroma lebih menyengat. Siapkan bumbu
2

Haluskan bumbu, Tumis bumbu halus hingga harum,agak berwarna sedikit kecoklatan.
3

Setelah bumbu harum,masukkan daging yg sudah dipotong- potong,aduk rata
4

Masukkan santan kental,tunggu sampai mendidih.tuang dalam panci rebusan tulang
5

Masukkan bumbu cemplung dan bumbu pelengkap. Koreksi rasa masak hingga mendidih dan bumbu meresap
6

Sajikan dengan acar dan nasi

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷 memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Ika Mahendra Moenif @Nyoung_Inong07

pada 15 Agustus 2019 02.44

YOGYAKARTA

"Semoga Allah melindungi senyummu dan hatimu, kembalilah dengan versi terbaik" (080524)Jika kamu mulai merindukan aku, ingatlah bahwa aku tidak pernah pergi. kamulah yang mendorongku untuk menjauh ..(300425)

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Gule kambing Gule kambing

Bongkar kulkas masih ada sisa daging kambing, ku olah lah mjd gule kambing yg istimewa

dyah wahyu sulistisni
Gule kambing Gule kambing

Idul Adha kali ini Seneng bgt,bs berkumpul seluruh anggota kel lainnya,dan bisa masak bareng,dan menu andalan yg gak bs terlewatkan adalah gule kambing dan sate,hmm seru bgt

Dyah Wahyu Sulistiani
Gule kambing Gule kambing

Karena acaranya "kuras kulkas" akhirnya kita masak gule kambing, kebetulan dikasih kambing kurban. Jadi aja kita eksekusi #kuraskulkas

Ratna Damayanti
Gule kambing Gule kambing

Masih edisi daging kambing kurban hehe

mavha ulfa
Gule kambing Gule kambing

Masakan favorit saat Idul Adha

Khoirunnisa
Gule kambing Gule kambing

Habisin stok daging kambing kurban di frezeer,,

Nurul Kurniasari
Gule kambing Gule kambing

Resep dari mama

Adistya Noventi Alba Choirunnisa
Gule kambing Gule kambing

Brelea Gaitsasaufa
Gule kambing Gule kambing

Perdana bikin gule tapi hasilnya memuaskan. Empuk, enak dan ga bau prengus.

Ayuu
Gule kambing Gule kambing

Moment idul adha itu persediaan daging kambing sama daging sapi pasti lumayan lah yaa😊

Emilia Sisca N Rachma
Gule kambing Gule kambing

Gule seharusnya pake cengkeh tp gule ini gak pake cengkeh..karna pada ga suka..katanya kaya bau rokok..😀😀#FestivalResepAsia#indonesia#dagingkambing

Haryanti Andrie
Gule kambing Gule kambing

Keisengan dihari minggu... Pas ada yang nawarin daging kambing... Agak ribet karena bumbunya lumayan banyak variasinya... tapi hasil akhirnya maknyuss😊

feni

Rekomendasi Resep Lainnya