आलू कचोरी कटलेट
बेहद कुरकुरा एवं चटपटा आटे और आलू का नाश्ता
#नाश्ता
कुकिंग निर्देश
- 1
आटे को छानकर चार चम्मच तेल मिला ले कसूरी मेथी हरा धनिया नमक अजवाइन जीरा चाट मसाला लाल मिर्च पाउडर सभी को अच्छे से मिक्स करें कसूरी मेथी भी डालने इसका एक अच्छा सा आटा लगा ले 20 मिनट के लिए रेस्ट करने के लिए छोड़ दें
- 2
आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें सभी मसाले को मिक्स करें धनिया धनिया जीरा नमक चाट मसाला लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें चटपटी पुट्टी बना ले
- 3
आटे की लोई बनाकर बेल लें उसके ऊपर आलू को पतला करके फैला ले अब उसे अच्छे से दबाते हुए रोल कर ले रोल करने के बाद चाकू की सहायता से उन्हें बीच में से कट करते जाएं अब हाथ को सीधी तरफ प्रेस करके हल्का सा घुमा दे आटे की लेयर ऊपर आ जाएगी जिससे आपके आलू नहीं निकलेंगे
- 4
अब एक पैन में तेल डाले और गर्म करें सभी को शैलो फ्राई करेंगे बेहद ही बेहतरीन चटपटा और कुरकुरा आटे और आलू का नाश्ता तैयार है अपनी मनपसंद सॉस या दही के साथ सर्व करें
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