Macarrones tres en uno

Pelamos y picamos las verduras. Calentamos una sartén con un buen chorro de aceite de oliva. Añadimos las verduras a la sartén y dejamos que se vayan haciendo. Mientras las verduras se hacen cortamos los dientes de ajo y los añadimos a la copa de coñac.

Cuando la verdura esté casi hecha, añadimos la carne picada. Cuando la carne picada vaya cogiendo color marrón, añadimos el coñac sin los dientes de ajo. Dejamos que el coñac se evapore.

Picamos los dientes de ajo en un mortero con sal y perejil. Cuando esté picado, añadimos el vino tinto y lo incorporamos a la carne. Cuando la carne esté hecha y el vino evaporado, es el momento de añadir las dos lonchas de salchichón, partido a trozos. Después el tomate troceado.

En una olla calentamos agua con un poquito de sal, cuando hierva añadimos los macarrones y dejamos que se hagan durante 8-10 min.